2024-05-15 10:05:52
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De nombreux agriculteurs ont un salaire horaire inférieur à 20 francs. Si vous voulez bien faire des affaires, vous devez régulièrement repenser votre modèle économique. Deux exemples.
Le travail acharné n’en vaut plus la peine : c’est apparemment la conclusion à laquelle arrivent de plus en plus d’agriculteurs. Le nombre d’exploitations agricoles a diminué de onze pour cent au cours des dix dernières années.
Outre les changements structurels et sociaux, la disparition des exploitations agricoles pourrait également être due aux salaires. Une étude de l’Office fédéral de l’agriculture (BLW) montre que les revenus de nombreuses exploitations agricoles sont inférieurs aux salaires du reste de l’économie.
Écart entre les régions de montagne et de vallée
Les revenus agricoles ont augmenté en moyenne de 32 pour cent entre 2015 et 2021. Toutefois, l’évaluation montre que l’écart salarial entre les entreprises des régions de montagne, de montagne et de vallée augmente.
Les salaires dans la zone de la vallée ont augmenté de 37 pour cent entre 2015 et 2021, tandis que dans la zone de montagne, ils ont augmenté de 17 pour cent. Les entreprises agricoles de montagne ont enregistré la plus faible augmentation du salaire horaire.
Le revenu des familles d’agriculteurs
Les choses vont bien pour l’agriculteur de montagne Martin Patzen à Avers, dans les Grisons, mais à la fin du mois, il ne reste plus grand-chose.
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La ferme Madris à Avers, dans les Grisons, est située dans une haute vallée à plus de 1 800 mètres d’altitude. La ferme est donc l’une des fermes les plus hautes de Suisse. Martin et Julia Patzen vivent toute l’année à la ferme avec leur famille et, en été, ils gèrent cinq Alpes avec près de 750 animaux. Ils élèvent des vaches allaitantes, des chevaux et des chèvres dans leur ferme.
«Les subventions sont très importantes pour nous», déclare Martin Patzen. Ils représentent jusqu’aux trois quarts des revenus de l’entreprise. Le reste des revenus provient de la commercialisation directe de leurs produits et de la gestion de cinq Alpes.
Le travail en vaut la peine quoi qu’il arrive. Il note néanmoins : « On peut en vivre et s’épanouir. Mais il faut que ce soit amusant.
Les modèles économiques doivent être adaptés
Dans les régions montagneuses, les agriculteurs sont confrontés à des défis similaires. Samuel Guggisberg mise sur la diversification avec son exploitation agricole située dans la forêt bernoise. Guggisberg cultive des pommes de terre, du blé, de l’orge et du colza. Il propose également des services à d’autres agriculteurs : fertilise les champs, rentre les récoltes, nettoie les silos ou loue des tracteurs.
À travers les différents domaines d’activité, Guggisberg augmente l’efficacité de ses machines. Les frais fixes peuvent également être répartis sur une plus grande surface.
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L’entreprise Guggisberg Zimmerwald est située à 900 mètres d’altitude à Wald dans le canton de Berne. Samuel et Isabella Guggisberg dirigent l’exploitation en deuxième génération depuis 2010. Les pommes de terre, le blé, l’orge et le colza sont principalement cultivés sur les quelque dix hectares de cette région vallonnée.
Guggisberg considère la situation géographique de la commune de Wald comme un avantage : « Nous avons la chance que l’agriculture soit encore possible. Dans la zone préalpine, cela n’est souvent plus possible.» De nombreux champs dans la région vallonnée sont inégaux.
Les salaires évoluent à un faible niveau
Selon l’Office fédéral de l’agriculture, le revenu agricole est influencé par de nombreux facteurs. Les points suivants jouent un rôle :
- conditions climatiques et topographiques
- Formation des responsables d’exploitation
- Orientation productive des entreprises
- Taille de l’entreprise
- Coûts des machines et de la construction
Le rôle de la formation est particulièrement frappant. Christian Hofer, directeur de l’Office fédéral de l’agriculture, le souligne également. « Les chefs d’entreprise bien formés ont tendance à avoir des revenus plus élevés. Investir dans la formation est une bonne décision. Selon Hofer, une option serait de lier le soutien des entreprises aux besoins de formation avec des paiements directs ou des prêts d’investissement.
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Ce n’est pas qu’une idylle : le salaire moyen de nombreux agriculteurs est inférieur aux salaires du reste de l’économie.
Keystone / Björn Allemann
La taille des entreprises est un facteur clé de la hausse des salaires entre 2015 et 2021, explique Hofer. “Les changements structurels ont permis de générer davantage de revenus par entreprise avec moins d’entreprises.”
C’est ce que reflète l’actuelle enquête structurelle sur l’agriculture de l’Office fédéral de la statistique. Alors que le nombre d’exploitations d’une superficie supérieure à 30 hectares augmente, les exploitations en dessous de cette barre diminuent.
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