Les diabétiques peuvent manger de la pastèque

(www.cfp.cn)

Lors des journées chaudes, la pastèque est sans aucun doute le fruit le plus recherché. Il est doux, juteux et bénéfique pour éliminer la chaleur. Contient du lycopène, de la citrulline, du bêta-carotène et d’autres nutriments. Une consommation modérée de pastèque est bénéfique pour la santé. Dans l’édition d’aujourd’hui, nous découvrirons si le cantaloup stocké pendant la nuit peut encore être consommé, si les diabétiques peuvent consommer du cantaloup ou si ce fruit peut aider à réduire le poids corporel. Pour cela, le professeur Yu Kang, nutritionniste à l’hôpital Xiehe de Pékin, a proposé une série d’éclaircissements.

1. La pastèque conservée toute la nuit doit être consommée avec prudence

Certaines personnes prétendent que la pastèque laissée pendant la nuit ne peut pas être mangée. 8 400 bactéries survivent sur un morceau de pastèque. De temps en temps, il y a des rapports de personnes hospitalisées en raison de problèmes après avoir consommé du cantaloup laissé pendant la nuit.

Le taux de détérioration est lié au nombre de bactéries, à la durée de stockage, à la température et à d’autres facteurs. En général, si la surface de la pastèque, le fond de coupe, les mains, le couteau, le film plastique et le réfrigérateur sont propres, si on met la pastèque rouge fraîchement coupée au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire ou conservée dans un endroit hermétique conteneurs, le lendemain peut être consommé. Si dans un certain lien la pastèque est polluée par un grand nombre de bactéries pathogènes, telles que Listeria, Salmonella, il y aura des problèmes. Si vous achetez une pastèque coupée qui a été à température ambiante pendant une longue période, puis que vous la conservez au réfrigérateur pendant la nuit, son hygiène n’est pas assurée.

Beaucoup de gens aiment manger de la pastèque froide. La pastèque contient beaucoup de fructose, qui devient plus sucré à basse température, donc la pastèque conservée au réfrigérateur est plus délicieuse. Mais, d’un point de vue santé, il est bon de manger de la pastèque rouge pas très froide. Les personnes âgées et les enfants doivent prêter attention à cet aspect.

2. Les diabétiques peuvent manger de la pastèque

La concentration en sucre des différentes variétés de cantaloup diffère, étant généralement comprise entre 6 et 13 %. Par rapport à d’autres fruits comme les pommes ou les poires, la concentration en sucre de la pastèque n’est pas très élevée.

Si la glycémie des diabétiques est contrôlée, c’est-à-dire inférieure à 11,1 millimoles/litre, et que l’hémoglobine glyquée est inférieure à 7 %, les diabétiques peuvent consommer une quantité modérée de pastèque rouge, deux fois par jour, pour un total de 150 – 200 grammes.

La pastèque rouge contient beaucoup d’eau, la concentration en sucre n’est pas très élevée. Si vous mangez un petit morceau de pastèque, la majeure partie est de l’eau. Même si la digestion est rapide, avec pour principe d’éviter une consommation excessive, elle n’entraînera pas de grande fluctuation du taux de sucre dans le sang. Si vous mangez beaucoup de pastèque, cela sera nocif pour les diabétiques. Si le taux de sucre dans le sang n’est pas maîtrisé, vous devez abandonner temporairement la consommation de pastèque.

Les diabétiques doivent éviter de manger de la pastèque aux trois repas, de devoir manger entre deux repas, sinon la charge glycémique sera élevée. Après avoir mangé de la pastèque rouge, les diabétiques ne doivent pas manger d’autres fruits le même jour.

3. La pastèque n’est pas recommandée pour perdre du poids

En été, certaines personnes mangent de la pastèque à la place de la nourriture, estimant que cette méthode est bénéfique, à la fois pour éliminer la chaleur interne et pour réduire le poids corporel. Les fruits sont indispensables, mais une consommation insuffisante ou excessive n’est pas saine.

Le corps humain a besoin de plusieurs nutriments pour continuer à fonctionner. Chaque jour, le corps a besoin d’une certaine quantité de protéines et de graisses pour maintenir le processus de renouvellement et de récupération des organes. Les fruits sont riches en eau, mais contiennent une petite quantité de protéines et de graisses, incapables de satisfaire les besoins nutritionnels de l’organisme. Ensuite, si vous mangez trop de fruits, le sucre absorbé dépassera le niveau normal. Par conséquent, le poids corporel augmentera. Par conséquent, il n’est pas recommandé de remplacer les repas par de la pastèque pour perdre du poids.