Pendant les vacances de Noël, il est courant de manger un peu plus les jours de “fête”, qui, selon la tradition, représentent des jours d’excès concentrés sur une très courte période. Cependant, il est facile que durant ces deux semaines l’alimentation abondante (sucreries et aliments gras) soit une constante même les jours non indiqués dans le calendrier, entraînant éventuellement une augmentation de quelques kilos ainsi qu’une altération de la flore intestinale qui peut être à l’origine de symptômes gênants tels que flatulences, gonflement abdominal, coliques, irrégularités intestinales.
Les bactéries qui colonisent notre gros intestin entretiennent une relation symbiotique avec notre corps : avec la nourriture nous leur apportons ce qui est nécessaire pour vivre et elles remplissent en échange certaines fonctions utiles pour l’homme. En particulier, ils ont deux fonctions principales : une fonction trophique, c’est-à-dire la nourriture des cellules de l’intestin, produisant des acides gras volatils (butyrique, propionique et acétique) ; la seconde est une fonction protectrice, rendant difficile l’adhésion des micro-organismes pathogènes à la paroi intestinale. Aussi les “bonnes” bactéries qui vivent dans nos intestins sont responsables de la production de vitamine K et de vitamine B12, ils favorisent les processus digestifs, produisent certains acides aminés et nous aident à prévenir les allergies, les colites, la diarrhée et la constipation.
En particulier, une alimentation riche en produits raffinés (farine 00 avant tout), sucre, huiles végétales, oméga 6 (huile de graines, tournesol, arachide, soja, etc.) et produits de boulangerie préemballés, il peut altérer notre microbiote favorisant la prolifération des agents pathogènes. L’excès de protéines et de graisses stimule également la prolifération de ces “mauvaises” bactéries ainsi que la promotion de la production de molécules inflammatoires dans l’intestin. Par conséquent, ce régime, combiné à la consommation excessive d’alcool, comme il est de coutume à cette période de l’année, peut générer un déséquilibre appelé dysbiose où les bactéries pathogènes se développent plus favorablement que les «bonnes» qui habitent normalement nos intestins.
Les effets de dysbiose ils sont très lourds et gênants : ils se manifestent généralement par un gonflement et des douleurs abdominales, du mucus dans les selles, de la diarrhée ou de la constipation. Heureusement, l’équilibre de la flore intestinale se rétablit assez rapidement lorsque la cause qui a conduit à l’altération disparaît.
Pour rétablir rapidement l’équilibre, l’alimentation doit être basée sur des aliments “prébiotiques”, ce sont des glucides non directement digestibles (plus précisément, ce sont des oligosaccharides) qui favorisent la croissance et l’activité des espèces de bactéries (Bifidobactérie e Lactobacillus spp.important pour notre corps.
Il est conseillé de consommer des produits complets et naturels tels que l’avoine, le poireau, la chicorée, les artichauts, le chou-fleur et le brocoli et il est également nécessaire d’augmenter les quantités de légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes (de préférence cuits pour faciliter la digestion) et les légumineuses. Évidemment, vous devez éviter les produits raffinés et préemballés qui contiennent de la farine blanche, du sucre blanc, huiles végétales et margarines (biscuits, craquelins, gâteaux, collations, chips, bretzels, bonbons, boissons gazeuses, etc.).
La consommation d’aliments fermentés (yaourt grec, kéfir, aliments lacto-fermentés) contribue également à la bonne restauration de la flore intestinale en introduisant naturellement des bactéries bénéfiques (Lactobacillus spp.) qui permettent la colonisation positive de nos intestins, ramenant le microbiote à l’équilibre, c’est-à-dire à un état d’eubiose.
Ainsi, pendant la période de Noël, pour éviter les désordres et garder l’intestin en bonne santé, il est bon de suivre une alimentation correcte et de maintenir une bonne hygiène de vie entre un jour de fête et le suivant pour vivre cette période en toute sérénité même avec notre microbiote.
