Selon une déclaration publiée par l’Imperial College de Londres, chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés était associée à une augmentation de 2 % du développement de tout cancer. La même quantité de consommation était également associée à un risque accru de 19 % de recevoir un diagnostic de cancer de l’ovaire.
Le risque de décès par cancer a également augmenté. Pour chaque augmentation supplémentaire de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés, le risque de décès par cancer augmentait de 6 %. Selon le communiqué, le risque de mourir d’un cancer de l’ovaire a augmenté de 30 % avec une augmentation supplémentaire de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés.
“Cette étude s’ajoute aux preuves de plus en plus nombreuses que les aliments ultra-transformés sont susceptibles d’avoir un impact négatif sur notre santé, y compris notre risque de cancer”, a déclaré le Dr Eszter Vamos, auteur principal de l’étude et maître de conférence clinique à l’Imperial College London’s School of Public Health. .
