Les aliments qui poussent le cerveau à manger trop et continuellement – Corriere.it

Ongle alimentation trop grasse il fait exploser les mécanismes par lesquels le le cerveau régule l’apport calorique: une récente étude animale publiée dans le Le Journal de Physiologie selon laquelle les astrocytes, cellules cérébrales qui soutiennent les neurones, contrôlent les signaux entre le cerveau et l’intestin et sont donc responsables de la régulation de la consommation alimentaire.

La malbouffe fait manger le cerveau

Des recherches ont montré qu’avec une alimentation trop riche en graisses, les signaux de astrocytes qui contrôlent l’apport calorique à court terme et donc, par exemple, nous amènent à décider du menu du prochain repas, ils sautent : les aliments à haute teneur en matières grasses, comme les malbouffes’ils font partie intégrante de l’alimentation pendant une période constante (de 10 à 14 jours dans l’expérience sur des souris) rendent les astrocytes insensibles à la sensation de satiété qui devrait être induite par les graisses et conduire à une alimentation incontrôlée, parce que la régulation de l’appétit par le cerveau est perdue. en fait, il est essentiel qu’il soit juste là l’esprit d’être rassasiési nous voulons qu’un régime fonctionne : plus les aliments sont traités et transformés, plus ils ont de chances d’en être un médicament pour le cerveau et il devient difficile de s’en passer.

Le pouvoir rassasiant des nutriments

Ainsi, par exemple, devant acheter des aliments industriels ou préparés, il est conseillé de lire les liste des ingrédients sur l’étiquette et, en plus d’évaluer la qualité et la quantité, choisir les produits avec leliste plus courte: plus il y a d’ingrédients, plus ils risquent d’être moins bons pour la santé et il devient difficile de contrôler leur consommation. Les aliments rassasiants maintiennent la faim sous contrôle plus longtemps et réduisent naturellement les portions et l’apport calorique ; le pouvoir rassasiant est différent pour les différents nutriments et plus important pour les lipides et les protéines que pour les glucides.

Stratégies pour tromper le cerveau

Les portions sont également fondamentales, car outre la qualité et la fréquence avec laquelle les aliments sont consommés, la quantité compte avant tout, et là encore le cerveau y met du sien : la satiété psychologique cela aide beaucoup à la réussite du régime car si on pense avoir peu mangé, l’appétit reviendra plus tôt.
Par exemple, vous pouvez les utiliser pour réduire intelligemment les portions petite vaisselle, car voir une assiette pleine trompe le cerveau ; ne mangez jamais non plus quelque chose directement de l’emballage, mais servez toujours une portion dans un petite assiette ou bol pouvoir mieux contrôler les quantités consommées.

Marre des liquides ?

Avec les boissons, il faut encore plus faire attention aux signes de satiété : les jus de fruits, par exemple, sont un bon moyen d’introduire de précieux micronutriments, mais ils sont peu rassasiant et donc ils doivent être introduits avec des critères dans un régime amaigrissant. Les jus et les boissons gazeuses sucrées sont à limiter, car ils apportent beaucoup de calories et ne sont pas rassasiants, sauf pour le moment ; il en va de même pour les boissons alcoolisées, qui contiennent beaucoup de calories mais ont peu de propriétés nutritionnelles, donc peu adaptées si vous voulez perdre du poids, et pour les boissons zéro avec édulcorants artificiels qui, bien qu’étant zéro calorie, n’ont pas de long- avantage à terme sur la perte de poids. Un bon apport en liquides est essentiel pour la santé mais afin de ne pas ajouter de calories inutiles, il est donc conseillé de boire avant tout de l’eau puis du café, du thé (attention à la quantité) et des tisanes non sucrées.