Les aliments les plus riches en bêta-carotène

Saviez-vous que lorsque vous allez au marché, vous êtes entouré d’aliments riches en bêta-carotène ? Eh bien oui, cette substance est la composant stellaire d’un grand nombre de produits alimentaires dont, sûrement, font partie de votre achat.

D’une manière générale, nous pouvons décomposer les sources naturelles de bêta-carotène en 3 groupes:

• Fruits aux tons jaunes ou orangescomme la pêche, l’orange, le kaki ou l’abricot
• Légumes à feuilles vertescomme les blettes, les épinards, le cresson, la laitue ou le brocoli
• Légumescomme la carotte, le poivron rouge, la citrouille ou la tomate

Dans quels aliments peut-on trouver plus de bêta-carotène ?

Sin ánimo der “numéro fermé”puisque la liste des aliments contenant du ß-carotène serait trop large pour être incluse dans cet article, nous avons préparé une liste de ceux qui vous fournissent le plus de ce caroténoïde.

De même, le Les chloroplastes des légumes verts facilitent la photosynthèse, avec des caroténoïdes variant dans les fruits selon les espèces. Bien qu’ils contribuent moins de vitamine A que de rétinol, sa présence dans les plantes et certains aliments d’origine animale est cruciale pour la santé. Il ß-carotèneen particulier, a bienfaits anti-âge et anti-cancerse démarquant dans la prévention du cancer de la prostate.

Pouvez-vous prendre du B-carotène ?

Les principales autorités sanitaires recommandent donner la priorité au bêta-carotène alimentaire par rapport aux produitsbien que ces derniers soient utiles lorsque l’alimentation équilibrée n’est pas suivie, notamment en certaines conditions pathologiques.

Cinq fruits et une portion de légumes (principalement verts) apportent quotidiennement entre 6 et 10 g de ce caroténoïde, ayant un impact positif sur la santé.

Les compléments alimentaires à base de bêta-carotène disponibles sont classés en deux catégories : à base d’eau et à base d’huile, cette dernière étant la plus efficace en termes d’absorption orale.

Il est crucial de garder à l’esprit que Capacité d’absorption du bêta-carotène dépend de plusieurs facteurs, dont le métabolisme individuel et présence de graisse dans le système digestif.

Sources bibliographiques

• Fils SH, Yang SJ, Jeon HL, Yu HS, Lee NK, Park YS, Paik HD. Effet antioxydant et immunostimulateur du probiotique potentiel Lactobacillus paraplantarum SC61 isolé de l’aliment fermenté traditionnel coréen, le jangajji. Microbe pathogène. 17 octobre 2018. pii : S0882-4010(18)30423-6. est ce que je: 10.1016/j.micpath.2018.10.018.
• Prasad M, Takkinen HM, Uusitalo L, Tapanainen H, Ovaskainen ML, Alfthan G, Erlund I, Ahonen S, Åkerlund M, Toppari J, Ilonen J, Knip M, Veijola R, Virtanen SM. Apport de caroténoïdes et concentration sérique chez les jeunes enfants finlandais et leur relation avec la consommation de fruits et légumes. Nutriments. 17 octobre 2018 ; 10(10). pi : E1533. est ce que je: 10.3390/nu10101533.
• Hummel M, Talsma EF, Van der Honing A, Gama AC, Van Vugt D, Brouwer ID, Spillane C. Compromis d’acceptabilité sensorielle et culturelle avec le contenu nutritionnel des variétés de patate douce à chair orange biofortifiées parmi les ménages avec enfants au Malawi. PLoS Un. 18 octobre 2018;13(10):e0204754. est ce que je: 10.1371/journal.pone.0204754. Collection électronique 2018.
• Wu J, Ji X, Tian S, Wang S, Liu H. L’expression ectopique d’un gène de β-carotène hydroxylase (chyb) de Citrus kinokuni favorise la résistance aux UV et au stress oxydatif par ingénierie métabolique de la zéaxanthine dans le tabac. 3 Biotechnologie. 2018 novembre;8(11):450. est ce que je: 10.1007/s13205-018-1440-7. Publication en ligne le 15 octobre 2018.

Entrées associées