Les abattages de bétail ont augmenté de 12% dans l’année et constituent une aide inattendue pour le gouvernement – Commerce et justice

Entre janvier et mai, les abattages de bovins ont augmenté de 12 % sur un an, selon le Consortium des exportateurs de viande ABC. Au cours de cette période, l’industrie a transformé un total de 6 millions de têtes, avec bouvillons y vaches comme les principales catégories qui ont promu le travail dans le réfrigérateurs.

En parallèle, la les abattages de femelles ont enregistré une légère augmentation au cours de la période analysée, passant de 47,3% à 48,3% du total traité par l’industrie.

Ainsi, au cours des cinq premiers mois de 2023, près de 370 000 autres ont été envoyés à l’abattoir qu’à la même période de l’année précédente.

Bien que les pluies aient atteint toute la carte productive de l’Argentine, leur impact est toujours présent sur le bétail.

De cette façon, l’augmentation du travail Elle ne provient pas d’une plus grande pression de la demande, mais du départ anticipé de l’exploitation des champs, de la moindre disponibilité fourragère.

Les effets de cette situation, pour le moment, ne montrent pas de signes d’inversion des problèmes tels que le plus grand participation des femmes au travail et moindre poids de la carcasse qui sort des réfrigérateurs. Dans ce contexte, la production de viande a cumulé 1,36 million de tonnes, en hausse de 10,2% dans la comparaison interannuelle janvier-mai. De cette façon, la même sécheresse qui était un ennemi des intentions du gouvernement d’accumuler des dollars peut devenir un allié dans la lutte contre l’inflation, compte tenu du fait que l’augmentation des abattages et des kilos disponibles pour la consommation maintient les prix à distance au coût des dommages pour le producteur.

CATÉGORIES

Cette augmentation de la production de viande a été tirée par les bouvillons et les bouvillons, avec une part qui a augmenté de 9,1 % en glissement annuel. Dans l’ensemble, ces catégories ont contribué 751 000 tonnestandis que les taureaux totalisaient 28 800 tonnes.

Du côté de la disponibilité de viande de vaca, sa disponibilité a augmenté de 17,1 % par rapport aux cinq premiers mois de 2022 et ajouté 2 275 400 tonnes au circuit de production. La production de viande de génisse a augmenté de 8 % et a généré un total de 302 500 tonnes.