Ces 6 habitudes en cuisine nuisent à l’environnement, selon le chef cuisinier Allan Susser, basé à Miami, aux États-Unis.
Il explique que « les gens ne se rendent même pas compte qu’ils gaspillent de l’argent et qu’ils nuisent à l’environnement avant même de commencer à cuisiner ». Il recommande d’éviter d’acheter des légumes emballés dans du plastique ou des plateaux de légumes, préférant les acheter directement au marché ou en les choisissant à la main. Une solution de rechange est d’apporter ses propres sacs pour les courses.
Il est également important d’éviter de faire venir par avion des produits bio d’autres régions du pays ou du monde, étant donné que l’empreinte carbone est énorme. Les magasins de grande surface vendent souvent des quantités excessives de nourriture, ce qui conduit à une surconsommation et à un gaspillage. De plus, l’huile peut être réutilisée plusieurs fois s’il est filtrée correctement.
Enfin, l’utilisation croisée des aliments est recommandée pour tirer le meilleur parti de chaque produit. Plutôt que d’acheter des blancs de poulet, il est préférable d’acheter un poulet entier et d’utiliser les os et la viande brune pour différents types de cuisson. Ce principe peut également s’appliquer aux légumes.
En suivant ces conseils simples, nous pouvons réduire notre empreinte carbone et promouvoir un mode de vie plus durable.
#Ces #habitudes #sont #étonnamment #mauvaises #pour #lenvironnement #selon #chef
publish_date] pt]
