La grippe aviaire a été détectée dans du bœuf pour la première fois, a annoncé vendredi le ministère américain de l’Agriculture, mais les responsables ont déclaré que la viande d’une seule vache laitière malade n’était pas autorisée à entrer dans l’approvisionnement alimentaire du pays et que le bœuf restait comestible.
Le L’USDA a déclaré le virus a été détecté dans le cadre de tests effectués sur 96 vaches laitières qui ont été détournées de l’approvisionnement parce que les inspecteurs fédéraux ont remarqué des signes de maladie lors des inspections de routine des carcasses dans les usines de transformation de la viande. La grippe aviaire a été détectée chez une seule de ces vaches.
La grippe aviaire a été confirmée dans des troupeaux de bovins laitiers dans neuf États. trouvé dans le lait et a incité le abattage de millions de poulets et de dindes. Mais le trouver dans le bœuf est une nouveauté pour Le foyerqui a débuté en 2022.
L’agence a déclaré le mois dernier qu’elle tester le boeuf haché pour la grippe aviaire dans les magasins de détail, mais il n’a encore trouvé aucun signe du virus.
Même si la grippe aviaire se retrouvait dans le bœuf de consommation, selon l’USDA, cuire la viande à une température interne de 165 degrés Fahrenheit (73,9 Celsius) la tuerait tout comme elle tue E. coli et d’autres virus.
Deux ouvriers agricoles dans des laiteries au Michigan et au Texas ont été touchés par la grippe aviaire ce printemps. Le danger pour le public reste faible, mais les ouvriers agricoles exposés à des animaux infectés courent un risque plus élevé, ont déclaré les responsables de la santé.
Un seul autre cas humain de grippe aviaire a été confirmé aux États-Unis. En 2022, un prisonnier en programme de travail ramassé en tuant des oiseaux infectés dans une ferme avicole du comté de Montrose, au Colorado. Son seul symptôme était la fatigue et il s’est rétabli.
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2024-05-25 02:48:35
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