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VIANDE

Santé

Allergies et asthme : entre sensibilisation et fausses informations sur les réseaux sociaux

by Camille Laurent - Santé
written by Camille Laurent - Santé

Alerte Info : La désinformation médicale explose sur TikTok, l’asthme et les allergies particulièrement touchées

Washington, D.C. – Une étude récente révèle une propagation alarmante de fausses informations sur la santé sur la plateforme TikTok, avec des conséquences potentiellement mortelles pour les patients. Des recherches menées par le Collège américain d’allergie, d’asthme et d’immunologie (ACAAI) ont mis en évidence un déséquilibre inquiétant : les vidéos contenant des informations inexactes sur l’asthme et une allergie émergente, la syndrome d’Alpha-Gal, sont bien plus populaires que les contenus validés par des professionnels de la santé.

L’étude sur l’asthme a révélé que les vidéos trompeuses obtenaient trois fois plus de “likes” que les vidéos exactes, créant un écosystème où les mythes et les remèdes non prouvés prospèrent. La majorité de ces vidéos sont créées par des personnes sans formation médicale, et leur qualité globale est jugée faible. Ce phénomène reflète la popularité croissante des récits personnels en matière de santé, mais aussi le manque de présence active des médecins sur la plateforme.

“TikTok et d’autres réseaux sociaux offrent des opportunités incroyables pour toucher les patients là où ils se trouvent”, explique le Dr Ishitha Jagadish, résidente en médecine et auteur principal de l’étude sur l’asthme. “Mais actuellement, la désinformation sur l’asthme est non seulement répandue, mais elle est plus captivante que le contenu précis. Nous avons besoin de davantage d’experts en allergies et en asthme en ligne pour présenter un contenu engageant et basé sur la science.”

Une seconde étude, présentée par le Dr Nadia Hamid, s’est concentrée sur le syndrome d’Alpha-Gal, une allergie à la viande rouge déclenchée par une morsure de tique. Les résultats confirment la tendance générale : une prolifération de contenus inexacts et potentiellement dangereux.

Un problème de santé publique grandissant

La propagation de fausses informations sur la santé n’est pas un phénomène nouveau, mais les réseaux sociaux amplifient considérablement sa portée et sa vitesse.Les témoignages de patients peuvent être une source de soutien et de communauté, mais ils ne remplacent en aucun cas l’expertise médicale.Sans la présence active de professionnels de la santé, les mythes se propagent rapidement et peuvent influencer les comportements des patients, les conduisant à prendre des décisions préjudiciables à leur santé.

Que faire ?

* Vérifiez vos sources : Avant de croire ou de partager des informations sur la santé trouvées en ligne, assurez-vous qu’elles proviennent de sources fiables et validées par des professionnels de la santé.
* Consultez un médecin : Ne vous auto-diagnostiquez jamais et ne modifiez jamais votre traitement médical en vous basant sur des informations trouvées en ligne.
* Soutenez les experts : Encouragez les professionnels de la santé à partager leur expertise sur les réseaux sociaux et à contrer la désinformation.
* Soyez critique : Remettez en question les informations sensationnalistes ou trop belles pour être vraies.

Les réseaux sociaux ont le potentiel d’améliorer l’accès à l’details sur la santé, mais il est crucial de lutter contre la désinformation pour protéger la santé publique. L’ACAAI appelle à une plus grande collaboration entre les professionnels de la santé et les plateformes de médias sociaux pour garantir que les patients aient accès à des informations précises et fiables.

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Divertissement

Chili John’s fait son grand retour à Green Bay

by Caroline Dubois - Divertissement
written by Caroline Dubois - Divertissement

Chili John’s : La légende de Green Bay s’éteint, mais l’héritage de sa sauce persiste

Green Bay, Wisconsin – Une page se tourne dans l’histoire culinaire de Green Bay.Chili John’s, institution locale depuis près d’un siècle, a définitivement fermé ses portes en janvier 2022, marquant la fin d’une ère pour les amateurs de sa célèbre sauce à la viande. L’annonce,bien que survenue il y a quelques années,a des répercussions qui se font encore sentir aujourd’hui,avec la disparition progressive de la sauce emblématique des rayons des épiceries cet été 2024.

L’histoire de Chili John’s remonte à 1916, lorsque John Isaac a ouvert son premier restaurant. Rapidement devenu un lieu de rassemblement incontournable pour la communauté, le restaurant a étendu sa portée au-delà de Green Bay, expédiant sa sauce à la viande unique jusqu’au Wisconsin et dans d’autres États américains dès les années 1960.

L’entreprise familiale a connu des évolutions au fil des décennies. En 1970, Dan Hoehne a rejoint l’entreprise, suivi de l’ouverture d’un deuxième établissement sur Military Avenue en 1973. Cependant, la concurrence accrue et les changements dans les habitudes de consommation ont conduit à la fermeture du restaurant original du center-ville en 1978, suite à l’essor du centre commercial Port Plaza.

Malgré la vente de la franchise du restaurant Military Avenue en 2019 à un nouvel opérateur, Dan Hoehne a conservé l’activité de production de la sauce à la viande sous le nom de zee Best Foods Inc. Un déménagement sur Packerland Drive en août 2020 n’a cependant pas suffi à sauver l’entreprise. Un différend juridique entre le franchisé et Zee Best a finalement conduit à la fermeture définitive du restaurant en janvier 2022.

La disparition de la sauce à la viande Chili John’s des rayons des épiceries et l’expiration de la license de production de Zee best Foods en juin 2025 confirment la fin d’une époque.

Un héritage durable :

Chili John’s n’était pas qu’un simple restaurant ; c’était un symbole de Green Bay, un lieu de souvenirs et de traditions familiales. Sa sauce à la viande, avec sa recette secrète et son goût inimitable, a marqué des générations de wisconsinois. Bien que le restaurant et la production de sauce aient cessé,l’héritage de Chili John’s perdurera dans les mémoires de ceux qui ont eu la chance de le connaître. L’histoire de Chili John’s est un rappel poignant de la fragilité des entreprises locales face aux défis économiques et aux changements de marché, mais aussi de la puissance de la nostalgie et de l’attachement à des traditions culinaires locales.

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Santé

Le régime anti-âge viral : mythe ou secret de longévité ?

by Camille Laurent - Santé
written by Camille Laurent - Santé

Alerte santé : Une Technique Culinaire Simple Pourrait Ralentir le Vieillissement

New york, NY – Des recherches récentes menées par des scientifiques du Mont Sinaï révèlent qu’une simple modification de nos habitudes culinaires pourrait avoir un impact significatif sur notre santé et notre longévité. L’étude met en lumière le rôle des Produits Finaux de Glycation Avancée (AGE), des composés nocifs qui se forment lors de la cuisson des aliments, en particulier des viandes, et qui sont liés à l’inflammation chronique et à l’accélération du vieillissement.

Les résultats sont encourageants : en contrôlant précisément les conditions de cuisson, les chercheurs ont observé une réduction d’environ 50% des niveaux d’AGE. Plus précisément, une marinade d’une heure dans du jus de citron ou du vinaigre avant la cuisson s’est avérée tout aussi efficace pour diminuer la formation de ces composés.

comment Minimiser les AGE dans Votre Cuisine ?

Au-delà de la marinade,les experts recommandent d’adopter les stratégies suivantes :

* Températures plus basses : Privilégiez des cuissons à basse température pour limiter la réaction de Maillard,responsable du brunissement des aliments et de la formation d’AGE.
* Temps de cuisson réduits : Plus la cuisson est longue, plus les AGE se forment.
* Cuisson couverte : Utiliser des couvercles aide à retenir l’humidité et à réduire la formation d’AGE.
* Herbes et épices : L’ajout d’herbes aromatiques riches en antioxydants comme le romarin, le thym, l’origan et l’ail peut neutraliser les sous-produits nocifs de la cuisson.

Au-delà des Tendances : Comprendre l’Impact des AGE sur la Santé

Les AGE ne sont pas seulement liés au vieillissement.Ils sont impliqués dans le développement de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer et certains cancers. En réduisant leur formation dans notre alimentation, nous pouvons potentiellement diminuer notre risque de développer ces affections.

“L’objectif n’est pas d’inverser le temps, mais de réduire le fardeau inflammatoire”, explique le Dr McCormick, chercheur impliqué dans l’étude.

Privilégier les Méthodes de Cuisson Douces

Pour une approche culinaire plus saine, les experts conseillent d’opter pour des méthodes de cuisson basées sur l’humidité, comme la cuisson à la vapeur, le pochage, la cuisson à l’autocuiseur ou l’utilisation d’une mijoteuse. Ces techniques permettent de cuire les aliments à des températures plus basses et de préserver leur humidité naturelle.

L’Art de la Saveur Sans Compromis

Il est possible de cuisiner des plats savoureux tout en limitant la formation d’AGE. L’utilisation d’aromates, d’acides (comme le citron ou le vinaigre) et d’ingrédients riches en umami (miso, champignons) permet de rehausser les saveurs sans recourir à des cuissons agressives. Une brève saisie à la fin de la cuisson peut apporter la texture et la couleur désirées sans compromettre la santé.

En adoptant ces simples ajustements dans nos habitudes culinaires, nous pouvons prendre le contrôle de notre santé et potentiellement vivre plus longtemps et en meilleure santé.

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Nouvelles

Phoenix : Un plat texan pour 40 ans de saveurs

by Elodie Martin - Nouvelles
written by Elodie Martin - Nouvelles

Texaz Grill Phoenix : 40 Ans de Saveurs Texanes Célébrés avec des Offres Spéciales !

PHOENIX, Arizona – Le Texaz Grill, institution culinaire de Phoenix, souffle ses 40 bougies et marque l’occasion avec une semaine de festivités et des promotions alléchantes pour ses clients. Les célébrations débutent la semaine du 20 octobre,avec une pause le 23 octobre,et culminent le 25 octobre avec une soirée spéciale.

Des Offres gourmandes Toute la Semaine

Du 20 au 22 octobre et du 24 au 26 octobre, les amateurs de bonne chère pourront profiter de :

* Deux dîners de steak frit au poulet pour seulement 40 $.
* Un jeu de côte de bœuf de 10 onces accompagné d’une bière ou d’un verre de vin pour 40 $.
* Happy Hour avec des bières pression Shiner Bock à 4 $ et des cornichons frits ou du gombo à 4 $.

Soirée d’Anniversaire Exceptionnelle le 25 Octobre

Le point culminant des célébrations aura lieu le 25 octobre avec une soirée animée par de la musique live et des offres exclusives :

* Pintes commémoratives gratuites pour chaque achat de bière pression.
* T-shirts du 40e anniversaire offerts aux 40 premiers clients (jusqu’à épuisement des stocks).
* Promotions spéciales : “achetez-en un, obtenez-en un gratuit” sur les dîners de steak frit au poulet, et une offre combinée comprenant deux dîners de tacos gonflés, deux bières et un apéritif au chili vert pour 40 $.
* Brouillons Shiner Bock à 4 $.

Texaz Grill : Une Histoire de Saveurs Texanes à Phoenix

Fondé il y a 40 ans, le Texaz Grill s’est imposé comme un pilier de la scène culinaire de Phoenix, offrant une expérience authentique de la cuisine texane. Le restaurant est réputé pour ses steaks savoureux, ses plats traditionnels et son ambiance chaleureuse. Au fil des années, le Texaz Grill a su fidéliser une clientèle locale tout en attirant de nouveaux visiteurs désireux de découvrir les saveurs du Texas.

Informations Pratiques

* Adresse : 6003 N. 16e rue,Phoenix,Arizona
* Téléphone : 602-248-7827
* Site Web : texazgrill.com

Ne manquez pas cette occasion unique de célébrer 40 ans de saveurs texanes avec le Texaz Grill !

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Sciences et technologies

King of Meat : Plongée au cœur du chaos vidéoludique

by Louis Girard - Tech
written by Louis Girard - Tech

King of Meat : Le jeu vidéo qui déchaîne les rires et le chaos !

[NOUVELLES DU MONDE] – Le monde du jeu vidéo est en ébullition avec l’arrivée de King of Meat, un titre qui brise les codes et promet une expérience de jeu aussi hilarante que chaotique. Disponible sur PS5, Xbox Series X|S et PC (via Steam), ce jeu se distingue par son approche décomplexée, son rythme effréné et son accent mis sur la coopération.

King of Meat n’est pas un jeu qui se prend au sérieux. Son style irreverent et son gameplay conçu pour des parties rapides en font une bouffée d’air frais dans un paysage vidéoludique souvent trop formaté. Loin des épopées complexes et des stratégies millimétrées, King of Meat mise sur l’humour et la simplicité pour offrir un divertissement immédiat et accessible.

Mais ne vous laissez pas tromper par son apparente légèreté. Sous ses airs de farce se cache une mécanique de jeu solidement pensée, qui encourage fortement la coopération entre les joueurs. Le succès dans King of Meat repose sur la capacité à travailler en équipe, à anticiper les actions de ses coéquipiers et à embrasser le chaos.

Un nouveau genre ?

Si King of Meat ne révolutionne pas un genre existant, il en propose une fusion intéressante. On y retrouve des éléments de jeux d’action arcade, combinés à une forte dose d’humour et à une emphase sur la dynamique de groupe. Cette combinaison unique en fait un titre particulièrement attractif pour les joueurs à la recherche d’une expérience différente.

L’avenir du jeu vidéo ?

L’émergence de king of Meat soulève une question intéressante : le public est-il prêt à accueillir des jeux plus décomplexés et moins sérieux ? Le succès initial du titre semble indiquer que oui. Dans un monde où le divertissement est souvent synonyme d’évasion, king of Meat offre une choice rafraîchissante, qui privilégie le rire et le plaisir immédiat.

King of Meat est donc plus qu’un simple jeu vidéo : c’est un spectacle chaotique, un festin d’humour et une invitation à la coopération. Un titre à découvrir absolument pour tous ceux qui souhaitent se détendre et passer un bon moment entre amis.

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Santé

Viande et santé cardiaque : les nuances à connaître

by Elodie Martin - Nouvelles
written by Elodie Martin - Nouvelles

Alerte Santé : Réduire sa consommation de viande n’est pas toujours bénéfique pour le cœur

Paris, France – Une nouvelle étude remet en question l’idée reçue selon laquelle une alimentation réduite en viande serait systématiquement bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Des chercheurs français soulignent que le type de remplacement de la viande dans l’alimentation joue un rôle crucial.

L’étude, publiée dans le cadre du bicentenaire du journal Le Figaro, révèle que substituer la viande rouge par des féculents raffinés ou des aliments transformés peut en réalité augmenter les risques de maladies cardiaques. En revanche, remplacer la viande par des sources de protéines végétales comme les légumineuses, les noix et le tofu, ou par du poisson, s’avère plus protecteur pour le cœur.

“Il ne suffit pas de simplement diminuer sa consommation de viande”, explique le Dr. Isabelle Leclercq, cardiologue et co-auteur de l’étude. “la qualité de l’alimentation globale est primordiale. Une réduction de la viande associée à une augmentation de la consommation d’aliments ultra-transformés peut annuler les bénéfices potentiels.”

Comprendre l’impact à long terme de l’alimentation sur le cœur

la santé cardiovasculaire est influencée par de nombreux facteurs, dont l’alimentation occupe une place centrale. La viande rouge, en particulier, est souvent pointée du doigt en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en cholestérol, ainsi que de la présence de composés potentiellement nocifs pour l’intestin.

Cependant, il est vital de distinguer les différents types de graisses. Les graisses saturées, présentes en grande quantité dans la viande rouge et les produits laitiers entiers, peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL (“mauvais” cholestérol), favorisant ainsi l’accumulation de plaques dans les artères. Les graisses insaturées, en revanche, présentes dans le poisson, les huiles végétales et les noix, sont considérées comme bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Conseils pour une alimentation favorable au cœur

* Privilégiez les protéines végétales : Intégrez davantage de légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), de tofu, de tempeh et de noix dans votre alimentation.
* Choisissez des céréales complètes : Optez pour du pain complet, du riz brun et des pâtes complètes plutôt que des produits raffinés.
* Consommez du poisson régulièrement : Le poisson gras (saumon, maquereau, sardines) est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur.
* Limitez les aliments ultra-transformés : Évitez les plats préparés,les snacks industriels et les boissons sucrées.
* Adoptez une alimentation variée et équilibrée : assurez-vous de consommer une grande variété de fruits, de légumes et de céréales.

En adoptant ces habitudes alimentaires, il est possible de réduire significativement les risques de maladies cardiovasculaires et de préserver la santé de son cœur sur le long terme.

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Nouvelles

L’élevage de poulets au Brésil : un facteur de déforestation

by Elodie Martin - Nouvelles
written by Elodie Martin - Nouvelles

Alerte Rouge sur le Poulet Brésilien : Déforestation et Liens avec l’Importation Européenne

Genève, Suisse – Une enquête accablante menée par Greenpeace révèle un lien direct entre la déforestation illégale en amazonie et la production de poulet brésilien destiné à l’exportation, notamment vers l’Europe.L’ONG a utilisé des images satellites pour démontrer la proximité troublante entre les vastes cultures de soja – souvent issues de terres déboisées illégalement – et les grands élevages de volaille au Brésil.Ces cultures de soja servent de base à l’alimentation de ces poulets.

L’alerte intervient alors que la Suisse vient de signer un accord de libre-échange avec le Mercosur, le bloc économique sud-américain dont le Brésil fait partie. Cet accord pourrait faciliter l’augmentation des importations de poulet brésilien, exacerbant potentiellement le problème.

“il est impératif que les consommateurs soient pleinement informés de l’origine de leur poulet”, déclare Jacques Clément, éleveur suisse et membre de l’Association des producteurs suisses de volaille. “La transparence est cruciale pour permettre des choix éclairés.”

Un modèle d’Importation à Risque

Le Brésil est un acteur majeur de l’industrie avicole mondiale, et le soja est un composant essentiel de l’alimentation des volailles. La demande croissante en soja, alimentée par l’élevage intensif, est un moteur majeur de la déforestation en Amazonie. Les terres forestières sont converties en champs de soja, souvent illégalement, pour répondre à cette demande.

La Suisse face à un Dilemme

La Suisse produit actuellement environ 60% du poulet consommé sur son territoire. Le reste est importé, et le poulet brésilien représente une part significative de ces importations en raison de son prix plus bas. Cependant, le poulet suisse est produit selon des normes plus strictes, avec une alimentation importée exclusivement d’Europe et certifiée sans organismes génétiquement modifiés (OGM).

“Manger moins de viande, mais de meilleure qualité, est une solution viable”, souligne Jacques Clément. “Si nous nous contentions de consommer du poulet suisse, notre consommation totale de volaille diminuerait de 40%.”

Impact Environnemental et Alternatives

L’élevage avicole, même en Suisse, a un impact environnemental. L’importation d’aliments pour volailles, comme le soja, contribue à l’empreinte carbone globale. Cependant, le poulet suisse, bien que plus cher que le poulet brésilien, reste une option plus durable et nutritionnellement intéressante, avec une teneur en graisses plus faible que d’autres viandes comme le porc.

Un Appel à la Vigilance

Cette révélation souligne la nécessité d’une plus grande vigilance quant à l’origine des produits alimentaires importés et l’importance de soutenir une agriculture locale et durable. Les consommateurs sont encouragés à privilégier le poulet suisse et à réduire leur consommation globale de volaille pour minimiser l’impact environnemental de leur alimentation. L’avenir de l’Amazonie pourrait bien se trouver dans nos assiettes.

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Santé

Jeûne intermittent : quand la quête du poids idéal menace votre santé

by Camille Laurent - Santé
written by Camille Laurent - Santé

Jeûne Intermittent : Témoignage et Perspectives

Berlin – Un internaute partage son expérience du jeûne intermittent, soulignant les défis rencontrés et invitant à la discussion. L’article original, publié sur le blog allemand fressnet.de, met en lumière les nuances de cette pratique de plus en plus populaire.

L’auteur constate que la qualité des produits, notamment les tomates, peut varier considérablement, affectant potentiellement l’expérience globale. Il partage également des images de son balcon, proposant des versions haute résolution à usage professionnel.

Le jeûne intermittent, une approche alimentaire alternant périodes de jeûne et périodes d’alimentation, suscite un intérêt croissant pour ses potentiels bienfaits sur la santé. Bien que les résultats individuels puissent varier, de nombreuses études suggèrent des avantages tels que la perte de poids, l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la protection contre certaines maladies chroniques.

Comprendre le jeûne Intermittent : Un Guide Intemporel

Le jeûne intermittent n’est pas un régime restrictif, mais plutôt une méthode de planification des repas. Il existe plusieurs approches courantes :

* 16/8 : Jeûner pendant 16 heures et concentrer l’alimentation sur une fenêtre de 8 heures.
* 5:2 : Manger normalement pendant 5 jours de la semaine et restreindre l’apport calorique à environ 500-600 calories pendant 2 jours non consécutifs.
* Eat-Stop-Eat : Jeûner pendant 24 heures une ou deux fois par semaine.

Avant de Commencer : Précautions et Conseils

Il est crucial de consulter un professionnel de santé avant d’adopter le jeûne intermittent, en particulier si vous avez des problèmes de santé préexistants, tels que le diabète, des troubles alimentaires ou si vous êtes enceinte ou allaitez.

Conseils pour une Transition Réussie :

* Hydratation : Buvez beaucoup d’eau pendant les périodes de jeûne.
* Alimentation Équilibrée : Privilégiez les aliments nutritifs et non transformés pendant les périodes d’alimentation.
* Écoute de son Corps : Adaptez la méthode à vos besoins et à votre rythme.
* Patience : Les résultats peuvent prendre du temps à se manifester.

L’auteur de l’article original encourage les lecteurs à partager leurs expériences et leurs questions sur le jeûne intermittent,soulignant l’importance d’un dialog ouvert et informatif sur cette pratique. Les articles connexes mentionnés incluent des informations sur les radis, les collations saines, la perte de poids et des recettes comme la soupe concombre-avocat et les boulettes de viande à faible calorie.

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Santé

Hépatite C : la moitié des personnes en Europe de l’Est infectées avant 44 ans

by Camille Laurent - Santé
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Toxoplasmose : La moitié de la population d’Europe de l’Ouest et de l’Est infectée avant 47 ans, révèle une étude

BRUXELLES, BELGIQUE – Une nouvelle étude révèle des disparités significatives dans la prévalence de la toxoplasmose, une infection parasitaire courante, à travers l’Europe. Les résultats, basés sur une analyze de données séroprévalentes, indiquent que jusqu’à la moitié de la population d’Europe de l’Ouest et de l’Est est infectée par Toxoplasma gondii avant l’âge de 47 ans.

La séroprévalence, qui mesure la proportion de personnes ayant des anticorps contre le parasite, varie considérablement d’une région à l’autre.Les taux les plus élevés ont été observés en Europe de l’Est, de l’Ouest et du Sud-Est, tandis que l’europe du Nord et le Royaume-Uni présentent les taux les plus faibles. globalement, la prévalence chez les adultes de 25 à 50 ans oscille entre 13% et 43%.

Un lien entre âge d’infection et région géographique

L’étude souligne que les habitants des régions à forte prévalence sont infectés plus jeunes que ceux des régions à faible prévalence. au Royaume-Uni et en Europe du Nord, l’âge auquel la moitié de la population est infectée dépasse les 170 ans, un chiffre bien supérieur à celui observé en Europe de l’Ouest et de l’Est.

Facteurs culturels et environnementaux en cause

Les chercheurs attribuent ces différences régionales à des facteurs culturels et environnementaux. La consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, ainsi que l’exposition à un sol contaminé ou à des produits non lavés, sont considérées comme des voies de transmission importantes.L’étude met également en évidence une corrélation entre les schémas d’infection humaine et ceux observés chez les animaux, soulignant l’importance d’une approche “Une seule Santé” pour comprendre et contrôler la propagation de la toxoplasmose.

Toxoplasmose : une infection souvent asymptomatique, mais potentiellement grave

La toxoplasmose est une infection causée par le parasite Toxoplasma gondii. Elle est généralement contractée en mangeant de la viande crue ou insuffisamment cuite contaminée, en manipulant des excréments de chat infectés, ou par contact avec un sol contaminé. La plupart des personnes infectées ne présentent aucun symptôme. Cependant, la toxoplasmose peut être grave pour les femmes enceintes, car elle peut entraîner des complications pour le fœtus, et pour les personnes immunodéprimées.

Nécessité de standardiser les données

Les auteurs de l’étude soulignent la nécessité d’adopter des méthodes standardisées pour signaler les données séroprévalentes afin d’améliorer la comparabilité des études et de faciliter les méta-analyses futures. Seize pays européens n’avaient pas de données suffisantes pour être inclus dans l’analyse, ce qui souligne le besoin d’une surveillance plus complète à l’échelle continentale.

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Santé

Les dangers cachés des régimes yo-yo : impact sur la santé

by Camille Laurent - Santé
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Alerte Gourmande : Le Cheesecake Réinventé, Sans Produits Laitiers !

Berlin, Allemagne – Une nouvelle recette de cheesecake, étonnamment simple et entièrement dépourvue de produits laitiers, fait le buzz sur les réseaux sociaux et auprès des amateurs de pâtisserie soucieux de leur santé. L’option, présentée par le blog culinaire allemand Fressnet.de, utilise du tofu soyeux comme base, offrant une texture crémeuse et un goût surprenant.

La recette,décrite comme “complètement facile”,se compose d’ingrédients courants : tofu soyeux,œufs,amidon ou farine fine,sucre,huile de noix et vanille. Le tout est mixé jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis cuit au four pendant environ 35 minutes dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

L’auteur du blog suggère de servir ce cheesecake revisité avec des baies sauvages pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Pourquoi cette tendance ?

L’intérêt croissant pour les alternatives sans produits laitiers s’explique par plusieurs facteurs :

Intolérances et allergies: De plus en plus de personnes découvrent une intolérance au lactose ou une allergie aux protéines de lait.
 Régimes alimentaires: Les régimes végétaliens et flexitariens gagnent en popularité, nécessitant des alternatives aux produits d’origine animale. Préoccupations éthiques et environnementales: La production laitière est souvent critiquée pour son impact sur le bien-être animal et l’environnement.
 Recherche de nouveauté: Les consommateurs sont toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de recettes innovantes.

Le tofu, un allié insoupçonné en pâtisserie

Le tofu soyeux, en raison de sa texture lisse et neutre, est un ingrédient de plus en plus utilisé en pâtisserie pour remplacer les produits laitiers. Il apporte de la crémeux sans le goût prononcé du lait,permettant ainsi de créer des desserts légers et savoureux.

Cette recette de cheesecake sans produits laitiers est une preuve supplémentaire que l’on peut se faire plaisir tout en adoptant une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. Elle ouvre la voie à de nouvelles créations culinaires et confirme que la pâtisserie peut être accessible à tous, quelles que soient leurs préférences alimentaires.

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