Le risotto a besoin de pluie, quotidien Junge Welt, 6 mai 2024

La culture est l’agriculture. Le réchauffement climatique accéléré met les deux en danger dans le nord de l’Italie : le manque de pluie menace de priver non seulement le risotto traditionnel, mais aussi tous les riziculteurs de leurs moyens de subsistance. Le fermier Dario est très préoccupé par l’avenir de la Lomellina. » Sans eau on est perdu, ça me fait peur. Le climat a changé. » Il dit qu’il va passer au soja, qui nécessite moins d’eau. ils Deutschlandfunk. Il y a eu suffisamment de pluie jusqu’à présent cette année. Cependant, la récente sécheresse dramatique dans la vallée du Pô est seulement deux ans dos. La guerre pour l’eau fait déjà rage, quoique à un faible niveau. En Lombardie, le consortium de l’eau du Piémont est accusé de ne pas garantir l’approvisionnement mais de percevoir néanmoins des redevances. Les puits privés poussent comme des champignons et font baisser le niveau des nappes phréatiques. Pendant ce temps, d’autres réfléchissent à la manière dont la production de riz peut être maintenue grâce à des méthodes agricoles adaptées. (Mo)