Le restaurant mal commandé fait fureur au Japon

AGI – Vous allez au restaurant, vous vous asseyez, vous commandez un hamburger et vous trouvez un ravioli dans votre assiette. Cela peut arriver. Une erreur de table, une commande confuse, une commande mal passée. Mais à Tokyo, au « Wrong Orders Restaurant », cela arrive tous les jours. Pour déjeuner ou dîner. Et le restaurant vit de ces « erreurs ».. Et bien aussi. Réussi et à la mode. Mais aussi une expérience, à la fois vitale et humaine.

Les serveurs ne sont pas des serveurs ordinaires, car ils ont parmi eux un problème commun qui est de plus en plus courant dans notre société : sont touchés “de diverses formes de démence et de perte de mémoire et de capacités cognitives”, comme le souligne Gambero Rosso. Si vous ne l’avez pas compris, le restaurant est une expérience basée sur un projet qui “sensibilise aux problèmes de la démence”, mais dont les convives finissent par quitter la table plus que satisfaits. Sans avoir râlé ni plaint d’avoir échangé « des calamars contre des crevettes ou de la pizza contre des tripes ».

Le magazine des consommateurs curieux et gourmands écrit que le restaurant japonais est “un pop-up périodique“, fondée par Shiro Oguni, un réalisateur de télévision japonais, qui l’a conçu dans le but de “sensibiliser aux perspectives d’avenir des gens”. sur le vieillissement et la détérioration cognitive progressive» que nous pouvons tous, sans distinction, souffrir.

Bref, un restaurant ouvert plusieurs jours dans l’année où le service “est encadré par des personnes ayant des problèmes cognitifs”. Cependant, le résultat est incroyable et en même temps aussi très significatif : les commandes “sont fausses en moyenne dans 63% des cas”mais en même temps 99% des clients repartent satisfaits et satisfaits du dîner.”

Le magazine souligne : « L’histoire, qui a en elle-même la poésie d’un conte de fées », a suscité une série de commentaires sympathiques et profonds de la part de personnes qui vivent avec des amis et des parents souffrant de démence – dont la maladie d’Alzheimer est l’une des plus connues. -des causes connues, mais certainement pas les seules ni les plus fréquentes – qui mettent précisément en évidence combien “il est important et difficile de vivre dans de telles situations”. Des situations dramatiques, qu’il faut pourtant aussi “savoir minimiser”. Autrement dit : l’appétit vient de manger mais aussi de faire des erreurs… Et en faisant des erreurs, on apprend et on fait preuve de solidarité.