2024-03-25 10:12:23
La vie à New York n’est pas une partie de plaisir – et elle empire, déclare le propriétaire de l’un des restaurants les plus célèbres de Gotham.
Et Alan Rosen, le propriétaire du restaurant Junior’s, le saurait.
Il est sur le terrain tous les jours dans ses trois boutiques du centre-ville de Brooklyn ou de Times Square.
Les résidents sont écrémés, a-t-il déclaré.
« Ce n’est pas un cheesecake. Le produit de la ville de New York doit être peaufiné. Il a besoin d’être lissé. Il a besoin d’un peu de brillance », a déclaré Rosen, 55 ans.
Alan Rosen, propriétaire du restaurant Junior’s, s’exprime sur le déclin de la ville de New York. Juniors
« Vous devez changer le récit. Vous devez changer la réalité. Nous avons besoin que la ville fournisse un meilleur produit.
Il a également du mal avec l’attitude apparemment permissive des Polonais de New York à l’égard du crime.
« Quand est-il devenu acceptable de voler une pharmacie à l’étalage ? Dans quelle société est-ce acceptable ? Les gens ne devraient pas pouvoir voler à l’étalage chez CVS », a déclaré Rosen au Post dans une interview exclusive.
“Assez! Il n’y a aucune conséquence. Cela fait partie du problème.
Barack Obama et Bill de Blasio visitent le Junior’s Cheesecake à Brooklyn en 2013. AP Photo/Charles Dharapak
Il s’est dit préoccupé par la sécurité de ses travailleurs lorsqu’ils quittent leur travail la nuit et a souligné que sa fille avait été agressée au hasard à Bushwick l’été dernier.
Rosen a déclaré que ses restaurants – souvent visités par des poids lourds polonais, dont l’ancien président Barack Obama et le chef de la majorité au Sénat Chuck Schumer – fermaient avant minuit en semaine, alors qu’ils étaient auparavant ouverts jusqu’aux petites heures du matin avant la pandémie de COVID-19.
« Nous nous sentons mal à l’aise. Nous ne nous sentons pas en sécurité. Nous voulons récupérer notre ville », a-t-il déclaré.
Le propriétaire de la troisième génération de Junior a décidé de parler avec The Post après avoir vu l’article en première page de la semaine dernière sur l’enquête auprès des résidents de la Citizens Budget Commission, montrant que les New-Yorkais estiment que les choses sont pires aujourd’hui dans pratiquement tous les domaines qu’il y a six ans.
Rosen avec son père Walter Rosen à l’intérieur du Junior’s Times Square en 2006. Matthew McDermott
Il a également cité l’agression de policiers par des migrants à Times Square le mois dernier – près de ses deux magasins – ainsi que la récente fusillade dans le métro du train A comme autres « points déclencheurs » qui l’ont encouragé à s’exprimer.
Voici ce que Rosen avait à dire sur les grands problèmes auxquels la ville est confrontée :
- La loi sur la libération sous caution sans numéraire est un « désastre » car elle permet à quelques « pommes pourries » – des criminels en série – de parcourir les rues et de frapper à nouveau.
« Donnez aux juges le pouvoir discrétionnaire de remettre les gens en prison », a-t-il déclaré. “Nous laissons quelques pommes pourries gâcher le groupe.”
Rosen a souligné l’absence de conséquences en cas de vol à l’étalage comme l’un des problèmes les plus flagrants à New York. Paul Martinka
- Le manque de soutien et de respect envers la police enhardit les criminels.
« Nos policiers ont été menottés. Embauchez plus de policiers ! Nous devons rembourser la police, pas la définancer », a-t-il déclaré.
« Vous voulez faire payer les gens pour se rendre au théâtre ? C’est ridicule”, a-t-il déclaré.
« C’est assez cher de venir à New York. Nous devrions vouloir plus de trafic dans la ville – du trafic de personnes.
Rosen a qualifié le plan de tarification de la ville de « fou ». Helayne Seidman
Le célèbre cheesecake et autres produits de Junior sont désormais fabriqués dans une boulangerie de Burlington, dans le New Jersey, ce qui signifie que ses camions seront soumis au péage de congestion.
- Les politiques de refuge de l’État de New York « rendent trop facile » pour les migrants l’accès à un abri et à des services sans avoir la possibilité de trouver un emploi.
« Cela ne peut pas être une mêlée générale. Je ne sais pas comment on pourrait l’appeler autrement », a-t-il déclaré.
« Regardez combien nous dépensons pour loger des migrants dans des hôtels sans emploi au lieu d’accueillir des visiteurs. Cela n’aide personne. Nous devons d’abord nous occuper des gens qui sont ici. Les gens qui sont ici depuis plus longtemps ne se sentent pas reconnus.»
- Trop de rues sont sales et il y a trop de « mendicité agressive » dans les lieux touristiques.
« La tendance est à la baisse »
Rosen a souligné qu’il avait beaucoup investi dans le cheesecake dans la Big Apple, avec ses trois magasins, et qu’il voulait être une « pom-pom girl ».
“Je passe plus d’heures éveillées à New York que partout ailleurs”, a déclaré Rosen, un résident de Westchester.
La ville possède de nombreux « grands » atouts, comme le quartier des théâtres de Broadway. C’est toujours la Mecque du divertissement, de la gastronomie et du sport, a-t-il déclaré.
«Je veux encourager les gens à venir ici. J’aime voir les points positifs augmenter. La tendance est désormais à la baisse à New York », a-t-il déclaré.
Junior’s a ouvert sa boulangerie principale dans le New Jersey il y a dix ans parce que Rosen a déclaré qu’il ne trouvait pas d’espace convenable et abordable dans la ville.
« Je ne pouvais pas me permettre d’acquérir 7 acres de terrain pour faire ça à New York », a-t-il déclaré.
Mais il considère sa boulangerie de Jersey comme faisant partie de la région de New York.
Rosen a qualifié l’agression de policiers par des migrants à Times Square de « point déclencheur » qui l’a poussé à s’exprimer. Procureur du district de Manhattan via AP
Rosen a déclaré qu’il ne citait pas le maire Eric Adams pour critiquer les conditions actuelles, mais a évalué la ville comme étant à son meilleur sous l’ancien maire Mike Bloomberg.
Tout en se décrivant comme « juste un gars qui fait du cheesecake et du corned-beef », Rosen, dont le restaurant familial a ouvert le jour des élections en 1950, a admis qu’il avait réfléchi à se présenter à une fonction publique.
“J’y ai pensé. Je pourrais être convaincu », a-t-il déclaré.
« Je ne suis pas un politicien. Je parle trop honnêtement. Je veux faire de la merde.
La ville doit être gérée de manière plus agile, comme une entreprise.
« Nous devons nous attaquer au problème. S’il y a un problème dans mon restaurant, nous le résolvons sur-le-champ », a déclaré Rosen.
« La ville doit être gérée pour les gens ordinaires. Il est évident que nous ne faisons pas de notre mieux. Nous pouvons faire mieux.
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