La fabricante d’un yaourt prétendument sans produits laitiers utilisé dans un wrap végétalien Pret a Manger a fondu en larmes alors qu’elle parlait lors de l’enquête sur la mort d’une femme souffrant d’une allergie grave.
Célia Marsh, 42 ans, effondré dans la rue, incapable de respireraprès avoir mangé le pain plat étiqueté végétalien du magasin de la chaîne de sandwichs à Bath, Somerset, le 27 décembre 2017.
L’emballage contenait du yaourt censé être végétalien, mais il a ensuite été découvert qu’il contenait des traces de protéines laitières.
La mort de Mme Marsh est survenue dans le sillage de celle de Natasha Ednan-Lapérouse, 15 ansdécédé en 2016 après avoir mangé une baguette Pret contenant des graines de sésame.
Le tribunal d’Avon Coroner a appris que le yaourt avait été produit par Planet Coconut, qui est le fabricant et distributeur britannique de produits développés par la société australienne de yaourts CoYo.
Bethany Eaton, la directrice générale de Planet Coconut, a pleuré en témoignant lors de l’enquête de la mère de cinq enfants jeudi.
Elle a déclaré à l’audience qu’elle avait créé Planet Coconut avec son mari en 2011 pour fabriquer des produits sans produits laitiers et avait acheté une licence au fondateur de CoYo, Henry Gosling, pour les droits exclusifs au Royaume-Uni.
Le tribunal a appris que le yaourt Planet Coconut contenait peu d’ingrédients – principalement de la crème de noix de coco et de l’amidon “HG1” fourni par le géant du sucre Tate & Lyle.
L’amidon a été identifié comme source possible de contamination.
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Mme Eaton a déclaré: “Le sans lait est quelque chose qui me passionne, c’est pourquoi nous avons acheté la licence CoYo.
“Je n’aurais jamais imaginé qu’il contiendrait des produits laitiers après qu’il (Henry Gosling) m’ait vendu une licence.
“Il a dit qu’il avait été fabriqué dans un environnement sans allergène. Il avait une très bonne relation avec Tate & Lyle
“C’est le réconfort qu’il m’a donné et je l’ai respecté.”
Maria Voisin, la coroner principale d’Avon, a demandé à Mme Eaton si elle envisageait de tester l’amidon.
Elle a répondu: “Nous n’avons jamais testé le produit car j’étais assurée et je pensais qu’il était fabriqué dans un environnement sans allergène.
“On m’a dit qu’il y avait une ligne ou une installation séparée qui était entièrement sans allergène et c’est sur quoi nous comptions.”
Le témoin a déclaré que depuis la mort de Mme Marsh, tous les produits sont désormais testés, quelle qu’en soit la source.
“Je suis en colère et bouleversé”
Mme Eaton a commencé à pleurer sous l’interrogatoire de l’avocat Jeremy Hyam KC, représentant la famille de Mme Marsh.
Retenant ses larmes, elle a déclaré: “Je suis un peu en colère et bouleversée à ce sujet.
“Je ne me suis pas contenté de me fier à sa parole, je me suis fié au fait qu’on m’avait vendu une licence pour un produit sans produits laitiers et qu’il a été fabriqué par Tate & Lyle avec CoYo et a créé un yaourt sans produits laitiers très populaire. en Australie.”
L’enquête a également entendu Guy Meakin, directeur général par intérim de Pret a Manger, qui a exprimé son “extrême chagrin” à la famille de Mme Marsh pour leur perte.
“Si nous avions su qu’il contenait des produits laitiers, nous ne l’aurions jamais utilisé”, a-t-il déclaré.
Il a déclaré que tous les produits étaient désormais étiquetés avec des ingrédients et que Pret avait introduit des évaluations des risques allergènes.
