Cet article a été publié pour la première fois dans Finansavisen samedi.
– C’est probablement un avantage que nous ne venons pas de l’industrie, dit Hans Petter Eikeland.
Il parle de l’industrie de l’alcool. La société s’appelle OSS Craft Distillery et l’une des marques est Bareksten Spirits. Ce qui a commencé petit à petit il y a sept ans à Bergen est devenu une véritable histoire d’Espen Askeladd. Maintenant, Bareksten serait la marque d’alcool la plus primée au monde avec plus de 70 récompenses. À Londres, ils se sont récemment enfuis avec un certain nombre de victoires, dont Gin Of The Year et le prix le plus généreux, The Spirit Of The Year. Le concours comprenait 2 500 spiritueux différents tels que le whisky, la vodka et la tequila. 770 d’entre eux étaient du gin, et ici Bareksten a obtenu 98 points sur 100.
– Pour autant que nous sachions, cela ne s’est jamais produit auparavant, dit Eikeland.
ARTISTE : Stig Bareksten est décrit comme un artiste au même titre qu’Odd Nerdrum. Photo : Distillerie artisanale d’Oss
Bareksten a remporté un total de doubles médailles d’or à quatre reprises dans ce qu’on appelle une sorte de championnat du monde non officiel : le San Francisco World Spirit Competition. Les 43 juges pensaient que Bareksten représentait l’or. Il donne la plus haute nomination Double Gold.
– Nous avons surtout fait une table propre, mais jamais une table aussi propre qu’à Londres cette année. Éliminer les 2 500 concurrents dans toutes les classes d’alcool est complètement brut. Nous, quelques Norvégiens qui vivent de l’autre côté de la piste à Flesland, avons mis KO des groupes internationaux milliardaires comme Pernod Ricard et Diageo, dit Morten Dale.
COMME UNE FIGURE D’AVENTURE : Stig Bareksten garde le mystère, le vieux norrois et un peu effrayant, sombre. Photo : Distillerie artisanale d’Oss
Contexte de la finance et du pétrole
Il doit être certain et certain qu’Eikeland et Dale ne sont pas issus de l’industrie. Dale a une formation en finance et a, entre autres, travaillé dans des maisons de courtage avec levée de capitaux.
Il a également aidé à établir la brasserie 7 Fjell à Bergen. Eikeland a une formation dans le pétrole et le gaz, a travaillé offshore et a parallèlement été investisseur. Il a également été co-fondateur du groupe AGR et l’a introduit en bourse en son temps.
Eikeland a également acheté la moitié de la société Låsservice à Bergen, qui a de nouveau été acquise par Assa Abloy après quelques années. Après Herman Friele, Eikeland est le deuxième plus grand propriétaire de 7 Fjell Bryggeri et le plus grand actionnaire de Bareksten.
PAS DE FOND DE L’INDUSTRIE : Les fondateurs Morten Dalen (à gauche) et Hans Petter Eikeland ont des antécédents de resp. finances et pétrole. Photo: Photo : Hilde Oreld / Finansavisen
– Nous avons vu qu’il y avait une tendance claire sur le marché pour plus que la bière, et le gin se développe à l’état sauvage. En Norvège, le marché a doublé depuis 2019, et dans le monde, le marché du Craft Spirit va presque décupler, passant de 15 milliards de dollars l’an dernier à 115 milliards de dollars en 2030, précise Eikeland.
Bareksten représente désormais la moitié de tout le gin produit en Norvège vendu chez Vinmonopolet. Det Norske Brenneri est le deuxième en importance avec un peu moins de 30 % du marché, et la part de marché d’Anora (anciennement Arcus) est d’un peu plus de 2 %.
– C’est quoi l’histoire?
– Nous avons commencé en 2015 et avons travaillé pendant près de deux ans avec la marque, le design, la communication et la narration avant d’acheter du matériel et de commencer la production, explique Dale.
Lorsque cela s’est avéré clair, ils ont contacté Stig Bareksten, l’un des plus grands distillateurs au monde, qui a remporté des prix dans le monde entier. L’ancien champion norvégien de barman a travaillé pour des marques bien connues telles que The Macallan Whiskey et The Famous Grouse. Bareksten est maintenant distillateur en chef et directeur général d’Oss Craft.
– Stig trouve son inspiration très localement. Il cueille des herbes au bord de la route autour de la distillerie et des fleurs dans les cerisiers autour de Lille Lungegårdsvannet. 18 des 26 herbes sont cueillies localement, dit Eikeland.
ARTISANAT : Epluchage de chaux. La coque est utilisée dans le Bareksten Botanical Gin. Photo : Hilde Oreld / Finansavisen
Mise beaucoup sur les exportations
A la distillerie est assis un jeune homme qui épluche de la chaux. Le zeste de citron vert est utilisé dans la production de Bareksten Botanical Gin.
– Stig est réveillé au milieu de la nuit et possède une petite distillerie à la maison. Il se réveille la nuit et seulement devoir Essayez une nouvelle idée avec des herbes. Quelques jours après la signature du contrat de travail, il a appelé Petter et lui a expliqué pourquoi il devait avoir un tel appareil. C’est un vrai artiste, tout comme Odd Nerdrum, dit Dale.
– Stig ressemble à un homme noir dans la forêt qui vient de “Le Seigneur des Anneaux”. Tous les étrangers aiment ce look. Ici on ne roule pas dans les fjords, les montagnes et les blondes. Le vieux norrois, sombre et mystérieux suscite l’intérêt, poursuit Eikeland.
– Vendez-vous à l’étranger ?
– Environ la moitié sont des exportations. Les marchés les plus dynamiques sont l’Italie, l’Allemagne et la Suisse. Nous sommes sur Amazon en Allemagne et ça a décollé. Maintenant, nous allons également tester Amazon au Royaume-Uni, et au total, nous avons une équipe internationale de quatre employés.
AVAIT UNE EXIGENCE AVANT L’EMPLOI : Stig Bareksten devait avoir une petite distillerie à la maison, afin qu’il puisse tester ses idées tout de suite. Photo : Distillerie artisanale d’Oss
La société a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 30 millions de NOK l’année dernière et prévoit d’investir entre 10 et 15 millions de NOK cette année. Jusqu’à présent cette année, la croissance a été de plus de 60 %. Le bilan est positif depuis quelques années.
À ce jour, la société a levé 60 millions de NOK en fonds propres depuis sa création. Ils envisagent maintenant de lever jusqu’à 50 millions de NOK supplémentaires pour investir dans de nouveaux locaux, renforcer l’organisation et disposer de lignes d’embouteillage et d’embouteillage entièrement automatiques pour répondre à la demande croissante.
– Nous nous concentrons sur la croissance du chiffre d’affaires avec un contrôle sur la liquidité. Avec la croissance que nous connaissons actuellement, nous envisageons donc de renforcer davantage la base de capital de l’entreprise, déclare Dale.
MÉRITE : Bareksten est considérée comme la marque d’alcool la plus primée au monde avec plus de 70 récompenses. Photo: Photo : Hilde Oreld / Finansavisen
– Quelles sont vos ambitions ?
– C’est difficile à dire, car si ça se relâche d’abord sur un marché, comme dans un nouveau pays ou un état aux USA, ça décolle tellement fort. D’ici deux à trois ans, nous devrions avoir un chiffre d’affaires compris entre 300 et 500 millions de NOK. L’ambition est aussi de faire mieux que le mois dernier tous les mois. Nous avons le contrôle à la baisse. L’avantage peut être énorme, poursuit l’ancien financier, ajoutant :
– Une fois le goût et le design en place, il ne s’agit plus que de distribution.
Bareksten Botanical Gin peut être trouvé dans des hôtels tels que The Hub, The Thief et Grand Hotel. Ou avec “tout le monde”, comme dit Dale.
Le gin a également été présenté dans certains des restaurants et hôtels les plus célèbres du monde tels que Noma, Nobu et Gordon Ramsey, et les bouteilles ont remporté plusieurs prix de design.
