2024-04-14 10:06:58
Plus tôt cette semaine, le département de santé environnementale d’Albuquerque a fermé cinq restaurants dans et autour du centre commercial Coronado.
ALBUQUERQUE, NM – Plus tôt cette semaine, le département de santé environnementale d’Albuquerque a fermé cinq restaurants dans et autour du centre commercial Coronado : Cheesecake Factory, Longhorn Steakhouse, Keva Juice, Panda Express et Sbarro.
Certaines des raisons de ces fermetures incluent des cafards vivants et morts, des preuves d’infestation de rongeurs, une mauvaise utilisation des filets à cheveux, des trous dans les murs et bien plus encore.
Keva Juice, Panda Express et Sbarro ont été contrôlés mardi. Longhorn Steakhouse a été vérifié mercredi et Cheesecake Factory a été vérifié jeudi. Tous les restaurants, à l’exception de Keva Juice et Sbarro, ont depuis rouvert.
Alan McLean est le directeur général du Cheese and Coffee Cafe, situé en bas de la rue du centre commercial. Il a été surpris d’apprendre que certaines des entreprises fermées étaient des chaînes de restaurants.
“C’est surprenant, surtout quand il s’agit d’un grand nom, vous savez, mais je pense qu’il s’agit simplement de prendre soin de votre produit”, a déclaré McLean.
McLean a expliqué que l’entreprise de sa famille est présente dans la communauté depuis 20 ans et qu’ils savent ce qui se passe en matière d’inspection sanitaire.
« Ils viennent quand ils veulent, ce n’est pas programmé ou quoi que ce soit. Et puis il entre et, en quelque sorte, il va avec une personne dans la cuisine, vous savez, prend la température de tout. Il suffit de vraiment garder tout en rotation », a déclaré McLean.
McLean affirme que certains des aspects les plus importants du contrôle sont la température des aliments et un étiquetage approprié.
“Tous vos produits chauds doivent être à une certaine température, tout ce qui se trouve dans votre chambre froide doit être à une certaine température, et l’étiquetage et la date sont également très importants”, a déclaré McLean. “Je dirais que nous ne sommes pas seulement l’étiquette sur les rencontres et que vos températures sont essentielles, mais aussi la propreté pour garantir que tout est comme tout au long de la journée, il suffit de vérifier et de nettoyer constamment.”
Le Cheesecake Factory, le Longhorn Steakhouse et le Panda Express sont de nouveau ouverts – nous avons vérifié samedi. Keva Juice et Sbarro sont toujours fermés.
Pour les histoires connexes : Monique Logroño
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