Une institution de restauration de Houston a fermé son dernier emplacement Inner Loop. La Île James Coney au coin de Shepherd Drive et Richmond Avenue a fermé tranquillement la semaine dernière.
Les panneaux affichés devant le restaurant se lisent comme suit :
Cher client JCI, Nous avons pris la difficile décision de fermer définitivement ce site. Nous sommes extrêmement reconnaissants de votre parrainage chez Shepherd pendant de nombreuses années. Nous sommes une petite entreprise locale et nous espérons que vous continuerez à nous soutenir dans nos autres sites de la région de Houston. En fait, notre tradition de 99 ans à Houston dépend de votre soutien. Sachez que tous les employés du site se sont vu offrir un emploi au sein de l’entreprise.
Fondée en 1923, James Coney Island est principalement connue pour ses hot-dogs, qui sont traditionnellement servis avec de la moutarde, des oignons, du fromage et la sauce chili signature du restaurant. Ces dernières années, la société a tenté de se renommer en un concept décontracté rapide appelé JCI Grill; en 2015, il a recruté le chef de Houston Matt Marcus (8th Wonder Brewery, les Eatsie Boys) pour mettre à jour certains des plats autres que les hot-dogs de son menu. Pourtant, le président Darrin Straughan dit à CultureMap que l’entreprise n’est plus ce qu’elle était.
“Nous avons toujours été connus comme le Rodney Dangerfield de la catégorie sandwich”, dit-il. “Il ne semble pas avoir le respect que les baby-boomers accordaient à James Coney Island.”
Pour l’instant, les convives peuvent satisfaire leurs envies de coney dans 11 avant-postes de la région de Houston, notamment Meyerland, Westheimer à l’ouest de la Galleria, Humble, Webster et The Woodlands. Straughan note que la fermeture de certains emplacements fait partie d’une stratégie délibérée visant à reconfigurer les opérations du restaurant.
“Nous avons acheté beaucoup de biens immobiliers il y a 25 ans lorsque nous avons commencé à agrandir Coney Island. Ils valent beaucoup d’argent aujourd’hui”, dit-il. “L’économie de l’unité est trop importante pour vendre des hot-dogs. Nous avons pris la décision de commencer à vendre nos biens immobiliers. Nous allons ouvrir Coney Islands dans des empreintes plus petites avec un service au volant.”
Le restaurant Shepherd n’est que le dernier JCI à cesser ses activités. Depuis 2021, le restaurant a également fermé ses emplacements à Town & County, Meadows Place, Katy (Mason Road) et dans l’ouest de Houston à Clay Road et Sam Houston Parkway.
D’autres emplacements pourraient fermer à l’avenir. La société immobilière commerciale United Equities répertorie les Pasadena, est de Houston (I-10 et Federal Rd.), et nord de Houston (I-45 et Crosstimbers) comme étant disponibles à la location à de nouveaux locataires.
En termes de magasins spécifiques, Straughan dit que les ventes de l’emplacement de Shepherd ont souffert en raison d’un emplacement difficile d’accès et de la construction de rues dans la région. En raison de difficultés de dotation en personnel, il n’y avait plus que des services au volant et à emporter. De même, le magasin Town & Country n’avait pas de service au volant et ne disposait pas d’un parking adéquat.
“Nous n’allons pas partir”, a déclaré Straughan. “Nous envisageons la possibilité de vendre le concept. Nous avons des gens qui veulent garder la marque vivante et florissante. Pour utiliser le terme actuel, nous pivotons.”
Dans ce mode, trois anciens emplacements JCI – Mason Road, Meadows Place et Willowbrook Mall (7103 Cutten Rd.) – deviendront de nouveaux emplacements de Cabo Bob’s, le restaurant de burrito basé à Austin, connu pour son utilisation d’ingrédients de haute qualité et sa fabrication de tortillas. commander. Le fondateur de Cabo Bob, Don Brinkman, a déclaré à CultureMap en mars que les trois sites lui avaient plu en raison de leurs similitudes avec certains des restaurants Austin existants de la société.
Quant à James Coney Island, Straughan dit que les fans peuvent s’attendre à une célébration du 100e anniversaire en 2023 qui honore la famille fondatrice Papadakis. Attendez-vous à ce que les détails soient annoncés dans les mois à venir.
