Depuis le 16 novembre 2023, ce restaurant est situé au rez-de-chaussée de l’immeuble Cité Volia et donne sur la place Rivierre-Casalis. Dans cet espace ouvert dès le matin, à 8 heures, il est possible de prolonger les journées de travail et les soirées, vendredi et samedi. Morgan Bourgeois est à l’accueil. Stéphane, le père, gère la partie bar. Valérie, la mère, s’occupe de l’administratif. Et Nolwenn, la belle-sœur, est en charge de la salle.
Le Cot’s, qui a ouvert ses portes le 16 novembre 2023 au rez-de-chaussée de l’immeuble de la Cité Volia, donnant sur la place Rivierre-Casalis, est une affaire familiale. Ouvert à partir de 8 heures, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle française travaillée, améliorée et faite maison, sous la direction de la cheffe Clothilde Gaspard, dynamisant ainsi le quartier Interives, qui se développera jusqu’en 2027.
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