Au total, 72 Norvégiens ont été enregistrés comme infectés par la bactérie Salmonella Agona à la suite de l’épidémie nationale survenu à la mi-novembre.
24 ont été hospitalisés. Depuis l’épidémie, l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire et FHI ont travaillé dur pour trouver la source d’infection de la variante rare de la salmonelle.
Maintenant, ils pensent que le coupable est un légume oblong populaire que l’on trouve souvent dans le taco du vendredi sur les tables norvégiennes.
– Après une enquête approfondie sur l’épidémie, le concombre d’un fournisseur espagnol est désigné comme la source probable d’infection dans une épidémie de salmonelle qui a commencé en novembre, écrit l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire dans un communiqué de presse Mardi.
– Il n’est pas toujours possible de trouver la source d’infection dans de telles épidémies, mais maintenant certains lots de concombres d’un fournisseur espagnol se sont identifiés comme la source d’infection la plus probable, déclare Catherine Signe Svindland, conseillère principale à l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire. section sur la sécurité biologique des aliments.
PENSE QU’ILS ONT TROUVÉ LE PÉCHEUR : Catherine Signe Svindland, conseillère principale à l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments.
Photo : Autorité norvégienne de sécurité alimentaire
L’épidémie est probablement terminée
Aussi FHI fait le même constat. Ils ajoutent également que l’épidémie de salmonelle semble être terminée, car aucun nouveau cas de maladie n’a été signalé ces dernières semaines.
– L’épidémie est probablement terminée, mais nous ne pouvons pas exclure que d’autres cas individuels puissent apparaître. Nous suivons la situation de près, déclare la conseillère principale Heidi Lange chez FHI.
Le pic d’infection en Norvège a eu lieu à la mi-novembre et le dernier cas signalé de la maladie est survenu le 2 décembre. Des cas de la même souche épidémique ont également été signalés en Suède et aux Pays-Bas, au cours de la même période.
Les symptômes typiques de l’infection à salmonelle sont la diarrhée, les maux de tête, les douleurs abdominales, les nausées et la fièvre. En règle générale, il disparaît tout seul sans traitement.
– Ces lots de concombre ne sont plus sur le marché, et nous n’avons donc pas pu tester le produit pour la bactérie épidémique, explique Lange à FHI.
Enquête approfondie
L’Institut de santé publique a néanmoins mené une vaste enquête sur l’épidémie, en collaboration avec les médecins-chefs municipaux locaux, l’Autorité norvégienne de sécurité alimentaire et l’Autorité de sécurité vétérinaire.
50 entretiens avec des patients et informations d’achat ont été analysés et une comparaison de ce que les personnes infectées ont mangé a été effectuée.
Près de 90 % des personnes infectées disent avoir mangé du concombre la semaine précédant leur maladie, selon FHI.
Les personnes infectées vivent dans les comtés suivants : Viken (18), Vestland (15), Vestfold et Telemark (14), Oslo (8), Innlandet (5), Rogaland (3) Trøndelag (3), Troms et Finnmark ( 3), Møre et Romsdal (2) et Nordland (1).
Seul le comté d’Agder n’a enregistré aucune personne infectée dans l’épidémie.
– Pensez à rincer
Le concombre est populaire dans la cuisine norvégienne, à la fois dans le taco, sur une tranche de pain ou avec le dîner de poisson.
Ce n’est pas non plus la première fois que le concombre est soupçonné d’être responsable d’épidémies de salmonelle.
Selon l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments, le concombre a probablement été à l’origine d’importantes épidémies de salmonelle en Angleterre et aux États-Unis.
L’Autorité norvégienne de sécurité des aliments rappelle donc que vous devez toujours rincer et laver les fruits et légumes frais, en particulier ceux importés de l’étranger.
