Le chef primé James Beard Tim Cushman et la restauratrice Nancy Cushman apportent Gogo Ya et plus à Santa Monica

Nouveau restaurant ouvert à l’intérieur de la cuisine United Mix

Le duo mari et femme basé à Boston, le chef Tim Cushman, lauréat du prix James Beard, et la restauratrice Nancy Cushman sont arrivés à Santa Monica pour déployer le premier de leurs restaurants sur la côte ouest. Les Cushman ouvriront des avant-postes de leurs restaurants populaires, y compris gogo ya à partir du 18 avril.

Ayant été des incontournables de la scène culinaire de Boston pendant plus de 15 ans et actuellement à la tête de o ya, Hojoko et Bianca, ainsi que des lieux phares de gogo ya, Ms. Clucks Deluxe et mr roni cups, les Cushmans sont ravis d’apporter leur expertise culinaire à la scène gastronomique dynamique de Los Angeles. Le couple réside maintenant sur la côte et considère leurs débuts à Los Angeles comme le début de l’établissement de racines de restaurant plus permanentes dans le sud de la Californie.

“J’ai toujours eu un immense respect pour la scène culinaire de Los Angeles, et j’ai hâte d’être de retour dans mon ancien domaine”, déclare le chef Tim Cushman, qui a commencé sa carrière culinaire à Los Angeles sous la tutelle de chefs pionniers comme Michael Roberts, Roy Yamaguchi et Nobu Matsuhisa. “Je suis fier et honoré de rejoindre une communauté culinaire aussi dynamique.”

Gogo ya, la ramification décontractée du restaurant o ya basé à Boston, est maintenant ouverte aux affaires à Santa Monica. Le restaurant est spécialisé dans les tacos de sushi nori croustillants et les bols à bento, avec des garnitures telles que du saumon teriyaki flambé et du shiitake braisé au soja et des champignons hon shimeji.

L’o ya, basé à Boston, a été demi-finaliste des prix de la James Beard Foundation pour un restaurant exceptionnel en 2018 et 2019. La passion du chef Tim Cushman pour la cuisine et la culture japonaises se reflète à la fois dans o ya et gogo ya.

L’emplacement très attendu des Cushman à Santa Monica marque la première fois que le couple s’étend au-delà de Boston. Gogo ya sera ouvert du mardi au samedi de 11h à 15h, avec des horaires élargis à venir. La livraison et les plats à emporter via des applications tierces seront également disponibles dans les semaines à venir. Gogo ya est situé à l’intérieur de Kitchen United Mix au 1315 3rd St. sur la promenade de Santa Monica.