Le célèbre chef Tyler Florence ouvre deux cafés à SF Union Square

SAN FRANCISCO – Deux nouveaux cafés ont ouvert leurs portes lundi à Union Square, alors que le célèbre chef Tyler Florence se joint aux efforts visant à attirer davantage de personnes au centre-ville de San Francisco.

“De ce côté du parc, ça va sentir le poulet rôti. De ce côté-là, ça va sentir les biscuits fraîchement sortis du four”, a déclaré Florence, alors qu’elle se tenait devant la nouvelle pâtisserie Miller and Lux ​​Provisions, près de Powell Street. ligne de téléphérique.

Florence parie sur un rebond économique à San Francisco. Il a remporté l’appel d’offres pour l’ouverture de deux nouveaux cafés sur la place et les portes se sont ouvertes lundi.

“Il y a eu un afflux constant de monde toute la journée. Nous avons ouvert à 7h30 ce matin. À 7h40, il y avait une file d’attente dehors”, a expliqué Florence.

Le personnel de son restaurant Miller and Lux ​​a contribué au lancement des deux cafés Miller et Lux Provisions.

L’une est une pâtisserie qui servira du café, des biscuits, des pâtisseries et des gâteaux de la chef pâtissière de Florence Karla Marro.

L’autre café est une rôtisserie située du côté est de la place, près de Stockton Street, qui ouvrira ses portes plus tard et servira du poulet rôti biologique, des pommes de terre rôties, des salades, du vin et de la bière.

“Nous sommes fans de Tyler Florence depuis de nombreuses années et nous étions donc ravis d’apprendre que cela s’ouvrait”, a déclaré Rishi Chopra, un habitant de San Francisco venu essayer la nourriture avec sa sœur Joy Chopra.

“J’ai essayé le gâteau du diable. C’était vraiment bon. Le café était vraiment bon. C’est agréable de voir Union Square redevenir animée”, a déclaré Joy Chopra.

Lundi, les touristes de l’extérieur de la ville étaient ravis de rencontrer le célèbre chef en personne.

“Nous sommes passés par là et j’ai vu Tyler Florence debout dehors et je me suis dit, qu’est-ce que c’est, vous savez”, a déclaré Kyle Niland de Pittsburgh venu chercher de la nourriture avec sa femme.

“Une salade de tortellini et moi avons eu un pinot, et lui une bière”, a déclaré Kristina Niland en désignant la tasse de son mari.

Les deux cafés font partie d’un effort plus vaste de la ville visant à ramener les gens au cœur de la ville.

Le jeudi 9 novembre, le grand arbre de Macy est réglé pour être éclairé.

La patinoire devrait rester ouverte jusqu’en janvier.

La ville prévoit de fermer Stockton Street une fois de plus cette année et de la transformer en parc temporaire extérieur Winter Walk du 15 au 24 décembre.

“Nous allons avoir des food trucks, de la musique, une scène, ainsi que le Père Noël et d’autres activités lors de Winter Walk”, a déclaré Marisa Rodriguez, PDG d’Union Square Alliance.

Rodriguez affirme que la sécurité reste une priorité absolue.

“Nous voyons la police tout autour du quartier. Le centre de commandement mobile reste en place à côté du parc”, a déclaré Rodriguez, “Nous avons tous nos ambassadeurs et les ambassadeurs de SF Travel qui accueillent également les gens sur la place.”

Les autorités de San Francisco ont approuvé un bail de trois ans avec l’entreprise de Florence, avec possibilité de prolongation.

“Nous sommes tous dans le même bateau pour faire ce que nous pouvons pour ramener San Francisco”, a déclaré Florence.