Le brocoli est un légume souvent mal-aimé, mais ses nombreux bienfaits pour la santé sont indéniables. Une étude récente a montré que le brocoli peut jouer un rôle clé dans la protection de nos intestins et dans la prévention de certaines maladies. En effet, grâce à sa richesse en composés bioactifs, le brocoli aiderait à réduire l’inflammation et à prévenir l’apparition de certaines tumeurs cancéreuses. Dans cet article, nous allons explorer les différents bienfaits du brocoli pour notre système digestif et les raisons pour lesquelles il devrait faire partie de notre alimentation quotidienne.
Une étude menée par des chercheurs de l’université Penn State a révélé que la consommation de brocoli peut protéger la muqueuse de l’intestin grêle et inhiber le développement de maladies. Les chercheurs ont nourri un groupe de souris avec 15% de brocoli dans leur alimentation et ont analysé les tissus des animaux. Ils ont découvert que des molécules spécifiques du brocoli activent les récepteurs d’aryl-hydrocarbure (AHR), qui sont connus pour réguler les enzymes de détoxification et avoir un effet protecteur sur la muqueuse de l’intestin grêle.
L’étude a également montré que les souris qui n’ont pas été nourries avec du brocoli avaient des récepteurs AHR moins actifs, ce qui entraînait une altération de la fonction de la barrière intestinale, une réduction du temps de transit des aliments dans l’intestin grêle et une diminution de la quantité de cellules protégeant la paroi intestinale. Les chercheurs affirment que la consommation insuffisante de brocoli peut favoriser l’apparition de maladies.
Ces résultats ont des implications pour les humains car les légumes crucifères comme le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles devraient faire partie d’une alimentation saine normale. Les chercheurs suggèrent que le brocoli et d’autres aliments peuvent être utilisés comme sources naturelles de ligands AHR, et que les régimes riches en ces ligands contribuent à la résilience de l’intestin grêle.
