Laitue Eat Local : Une saison de repos bien remplie

Amanda Miller
Journaliste
Laitue Manger local

Ils disent de garder les yeux sur le prix, et il y a quelques semaines, à 40 semaines et 6 jours, le prix était définitivement de donner naissance à un bébé en bonne santé. Mais pour être honnête, j’avais aussi les yeux rivés sur un malt.

Plus précisément, un malt chocolaté de Bull’s Eye Grill, idéalement situé à un pâté de maisons ou deux du centre de naissance. Après avoir eu Benson au milieu de la nuit après presque trois jours sans pouvoir garder la nourriture, et ensuite avoir eu pour seul aliment un sandwich à la dinde froide et pitoyablement peu attrayant, je savais que je devais prendre les choses en main de manière proactive. mains. J’ai donc décidé sans aucune incertitude qu’un malt chocolaté était ce dont j’avais besoin après avoir sorti ce bébé. En ce qui me concerne, même si ce n’était pas l’objectif réel, cela allait certainement atteindre le but. Et y ai-je pensé au moins une fois pendant le travail ? Pourquoi oui, oui, je l’ai fait. J’allais avoir un bébé après ça, et Dieu merci, j’allais aussi avoir un malt au chocolat.

Était-ce le repas le plus nutritif et le plus réparateur immédiatement après l’accouchement ? Surtout en combinaison avec le sandwich au poulet épicé dont j’avais envie pendant les deux grossesses et que je n’avais pas mangé jusqu’à maintenant ? Aurais-je plutôt dû opter pour une sorte de situation de type bouillie de bouillon d’os biologique ?

Assez de questions rhétoriques. Je pense que la nutrition post-partum est un problème bien plus important que ce que nous, Américains, avons tendance à reconnaître ou à comprendre, mais je pense également qu’il n’y a pas de réponses claires quant à la meilleure façon de l’aborder, et il peut y avoir autant de réponses que de nouvelles. les mères. Partout dans le monde, il existe à la fois de beaux thèmes et de belles variations dans les valeurs et les pratiques en matière de soins postnatals. Je suis clairement un peu partial à ce stade de ma vie, mais je trouve que toutes les traditions sont belles dans leurs soins doux et doux envers les nouvelles mamans ; la grossesse, l’accouchement et prendre soin d’un nouveau-né exigent que les mamans soient à la fois fortes et faibles à bien des égards, et cela ne me dérange pas de dire que c’est formidable d’être prise en charge.

De nombreuses cultures insistent davantage que la nôtre sur le fait que prendre soin des nouvelles mamans et de leur alimentation est aussi essentiel que prendre soin des nouveaux bébés (même si ma communauté fait un travail incroyable). Souvent, le premier mois environ après l’arrivée d’un nouveau bébé est une période particulière de repos intentionnel pour maman : quarantaine au Mexique, saam-chil-il en Corée, stupidité au Nigeria, et ainsi de suite dans le monde entier. La maman au repos se concentre sur l’alimentation de son nouveau-né, peut-être même sans quitter la maison pendant 40 jours, et pendant ce temps, sa mère, sa belle-famille ou d’autres membres de la communauté et de sa famille se concentrent sur l’alimentation de ses aliments spécifiques post-partum, parfois exclusivement. Les traditions alimentaires postnatales dans différents pays vont de la soupe aux algues ou du congee au bouillon d’os au thé d’ortie ou au pudding panjiri épicé. Dans mes recherches très minimes, j’ai vu un thème d’aliments réchauffants et hydratants, avec des soupes, des bouillies et des thés en tête de liste et comprenant des ingrédients comme le riz, l’avoine, le gingembre, la cannelle, l’ail et le cumin. Facile à digérer et riche en nutriments, fortifiant et réparateur.

Ce n’est pas exactement comme ça que je décrirais mon milkshake. Froids, hautement transformés, sans beaucoup de qualités nutritionnelles rédemptrices… les malts de chocolat ne figuraient sur aucune des listes que j’ai trouvées. J’aurais probablement pu faire un meilleur choix.

Cependant, je ne le regrette pas une seule seconde. Un aspect crucial des soins post-partum est d’écouter votre corps, et le mien a dit qu’il avait besoin d’un malt.

Mais regarder tous ces thés postnatals m’a donné soif de quelque chose d’un peu plus chaud. Nouveau-né ou non, le thé est toujours la solution.

Thé épicé libanais New Mama : Aynar

Ce thé (ou techniquement tisane, car il ne contient pas de véritables feuilles de thé) est délicieux pour cette période de l’année. Il est considéré comme parfait pour les nouvelles mamans – les épices ont des propriétés curatives saines, et certaines sont censées être des galactagogues (aidant à la production de lait) – mais aussi pour toute personne visitant ou rencontrant le bébé. Les noix sont assez variées, incluses pour donner de la force à la maman, mais je les trouve étrangement délicieuses. Si vous souhaitez adhérer à d’autres traditions post-partum libanaises, envisagez de préparer du « meghli », un pouding à la farine de riz aux mêmes saveurs que le thé. Le moment est à découvrir dès maintenant, puisqu’il est servi pendant 40 jours après la naissance d’un bébé, et également la veille de Noël en l’honneur de la naissance de Jésus !

Faites chauffer de l’eau dans une casserole avec la cannelle, le gingembre, le carvi, l’anis et la muscade. Laisser mijoter pendant 15 à 60 minutes, jusqu’à ce que le thé soit brun foncé et aromatique. Assaisonner au goût avec du sucre.

Pendant ce temps, mettez une poignée de noix au fond de votre tasse. Filtrez le thé chaud dans la tasse et buvez en savourant la mastication étonnamment délicieuse des noix !