Madrid
Actualisé:
sauvegarder
La XXIe édition de Madrid Fusión Alimentos de España arrive avec plus de force que jamais après le grand accueil de 2021, année où son vingtième anniversaire a été célébré. La rencontre gastronomique, qui se tiendra du 23 au 25 janvier, réunira les propositions et les nouveautés les plus remarquables du monde entier, et mettra en vedette la présence de grands chefs, de nouveaux talents et d’innombrables activités. Cette année, tout indique que l’une des priorités du rendez-vous culinaire est la formation et diffusion de la cuisine, puisqu’il proposera plus d’activités informatives que jamais dans cette nouvelle édition.
La réunion aura lieu dans le pavillon 14 de l’IFEMA et sera diffusé en ligne. Le programme sera annoncé dans les prochaines semaines.
Pendant trois jours, les cuisines du monde entier se réuniront, apprendront les unes des autres, débattront et réfléchiront sur l’actualité de la gastronomie et ses différents domaines, tels que l’œnologie, l’innovation technologique ou les nouveaux modèles économiques. Le spectacle est garanti, car les meilleurs chefs de la scène internationale ils cuisineront en directoù ils peuvent démontrer l’utilisation de techniques de pointe.
Le sommet gastronomique, en chiffres
La célébration revient à son mois d’origine après plusieurs années au cours desquelles, en raison de la pandémie, les dates ont dû être déplacées. Malgré les difficultés rencontrées et la nécessité de s’adapter à ce stade, le sommet n’a cessé de grandir depuis sa création. Lors de la dernière édition – tenue en mars en raison du Covid-19 – tous les records ont été battus : participation, congressistes et presse accréditée. Personne ne voulait manquer toutes les nouvelles à venir.
Les chiffres en disent plus que les mots : 16 500 visiteurs, 1 171 membres du Congrès dans l’auditorium principal et 1 038 journalistes du monde entier. L’apprentissage est garanti dans une rencontre où toutes sortes de cultures, de traditions et de techniques de pointe se réunissent en faveur de la gastronomie et de son essor. Les données ont dépassé les records de toutes les années précédentes et créent de grandes attentes quant à ce qui est à venir dans cette XXIe édition, qui disposera d’un espace d’exposition de plus de 25 000 mètres carrés.
