Existe-t-il un moyen de devenir plus intelligent ? Selon Jeffrey Karp, ingénieur biomédical de Harvard et du MIT, une bonne alimentation est fondamentale pour la santé du cerveau.
“Cela a un impact crucial sur les processus cognitifs, depuis l’humeur et la vulnérabilité jusqu’aux maladies neurologiques”, a-t-il déclaré dans une interview avec GQ pour présenter son livre “LIT: Life Ignition Tools: Use Nature’s Playbook to Energize Your Brain, Spark Ideas, and Ignite Action”.
Ce n’est pas seulement de la théorie. Le professeur Karp applique personnellement ses études à la santé du cerveau en suivant un régime conçu pour améliorer ses capacités cognitives.
À commencer par un petit-déjeuner conçu pour l’esprit et le corps, pour se protéger du stress et renforcer la santé cellulaire. “Je mange deux à deux heures et demie après le réveil pour maximiser l’impact de la gratitude et de l’appréciation de la nourriture.”
Le bol de petit-déjeuner nutritif du professeur Karp se compose de flocons d’avoine “qui produisent une libération constante d’énergie pour le cerveau et sont riches en vitamine B”, accompagnés de noix de macadamia, riches en oméga 3 importants pour le cerveau, et de noix Barù, qui contiennent du magnésium, du zinc et sont essentiels en tant qu’antioxydants.
Le petit-déjeuner du professeur Karp comprend ensuite du Golden Milk, une boisson indienne à base de lait et de curcuma à laquelle il ajoute également du poivre, un puissant anti-inflammatoire et antioxydant.
Le bol qu’il mange au petit-déjeuner comprend également la présence de flocons d’algues riches en iode, de graines de chanvre et de myrtilles, également appelées « fruits du cerveau », riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes qui aident à lutter contre le vieillissement cérébral.
À tout cela, ajoutez des céréales à haute teneur en fibres et en protéines et du lait d’avoine enrichi en vitamines B et D ajoutées. Alternativement, vous pouvez manger des œufs sur du pain grillé, avec du pain complet qui apporte des protéines et de la choline à l’alimentation, ceci à partir de traces cruciales pour mémoire et régulation de l’humeur.
En général, le professeur Karp suit un régime pauvre en FODMAP, ce qui est utile pour les personnes souffrant de ballonnements abdominaux et du syndrome du côlon irritable. Les chercheurs ont identifié certains aliments qui augmentent les symptômes du syndrome du côlon irritable, comme le blé, les oignons, l’ail et certains fruits.
Viande rouge, seulement deux fois par semaine
Suivre ce régime élimine également les problèmes digestifs. Karp ne mange pas plus de deux fois par semaine de la viande rouge qui, comme l’alcool, a un impact négatif sur le cerveau, comme tous les aliments transformés et riches en sucre.
L’enseignant ne boit pas plus d’un ou deux cafés par semaine et utilise plutôt du thé vert qui augmente l’attention et réduit l’anxiété.
Le professeur souligne que chaque personne est un cas différent, chacun doit donc trouver son propre équilibre, mais il est indéniable qu’il existe une corrélation entre la nutrition et la santé cérébrale.
Il suggère également de manger régulièrement tout en régulant l’horloge interne du corps, en stabilisant le taux de sucre dans le sang et en établissant la bonne énergie pour le cerveau.
Le jeûne intermittent présente des avantages pour la santé du cerveau, en contribuant à améliorer le développement cellulaire et à diminuer le risque de maladies dégénératives. La bonne période de jeûne est conditionnée par le mode de vie et la santé personnelle, en général il peut être recommandé de passer 14 heures de jeûne, par exemple en dînant à 18h et en prenant le petit-déjeuner à 8h.
Enfin, le professeur a expliqué qu’il expérimente l’utilisation d’adaptogènes, des substances naturelles qui aident à gérer le stress et soutiennent le bien-être du corps et de l’esprit.
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2024-03-26 07:53:32
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