La science et le vin vont de pair lors d’une conférence informative au Mercado de Abastos

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Le scientifique et chercheur du CSIC, Alfonso Carrascosa, a tenu une conférence informative au Marché alimentaire de Tomelloso, pour commenter les éléments communs que la science et le vin ont au niveau chimique et microbiologique et comment le vin a été étudié d’un point de vue scientifique. .

Lors de la conférence, Carrascosa a souligné les particularités du vin au niveau scientifique, en donnant des exemples des différences chimiques et microbiologiques que l’on peut trouver entre un vin de Tomelloso et un autre créé en Castille-La Manche ou même en dehors de la région. De même, le scientifique a commenté l’évolution historique survenue dans l’étude du vin en tant qu’élément au-delà de la consommation privée.

L’événement fait partie de “Ciudad Ciencia”, une série d’événements soutenus par le Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC) qui cherchent à diffuser certaines particularités de la science sur un ton agréable.

Alfonso Carrascosa est titulaire d’un doctorat en sciences biologiques à l’Université Complutense de Madrid, où il a développé sa carrière scientifique axée sur le domaine de la microbiologie alimentaire. Plus tard, il est devenu professeur à l’Université autonome de Madrid et a exercé des fonctions de direction dans la recherche liée à ce domaine. Par la suite, elle a joué un rôle important en tant que membre de la Commission Femmes et Sciences du CSIC entre 2014 et 2017, ainsi que comme directrice du magazine Arbour de 2014 à 2019.