Un édulcorant artificiel couramment utilisé, érythritolpeut être lié à l’apparition de maladies cardiovasculaires, suggère une étude publiée dans «Médecine naturelle».
Les édulcorants artificiels sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons pour réduire l’apport en sucre et en calories. Ils sont souvent recommandés comme alternative au sucre pour les personnes atteintes de maladies métaboliques, telles que le diabète et les maladies cardiaques. Ils sont généralement considérés comme sûrs par les organismes de réglementation, mais leurs effets à long terme sur la santé ont fait l’objet de peu de recherches. Mais ces personnes sont également plus à risque d’événements cardiovasculaires indésirables, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
L’érythritol, un substitut du sucre largement utilisé, n’est pas bien métabolisé dans le corps. Il est présent naturellement et se trouve en faibles quantités dans les fruits et légumes, mais est ajouté en quantités plus élevées aux aliments transformés. L’érythritol est identifié comme E-968 dans la législation de l’Union européenne (UE) comme E-968 et appartient à la famille des polyols.
L’érythritol est environ 70 % aussi sucré que le sucre et est produit par la fermentation du maïs. Après ingestion, le corps métabolise mal l’érythritol. Au lieu de cela, il va dans la circulation sanguine et quitte le corps principalement par l’urine. Le corps humain crée naturellement de faibles quantités d’érythritol, de sorte que tout apport supplémentaire peut s’additionner.
Il est difficile de mesurer les édulcorants artificiels et les exigences en matière d’étiquetage sont minimales, souvent sans énumérer les composés individuels.
Les chercheurs ont étudié plus de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe et ont découvert que ceux dont les taux sanguins d’érythritol étaient élevés présentaient un risque élevé de subir un événement cardiaque indésirable majeur, tel qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou la mort. Ils ont également examiné les effets de l’ajout d’érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées, qui sont des fragments de cellules qui s’agglutinent pour arrêter le saignement et contribuent à la formation de caillots sanguins.
Les résultats ont révélé que l’érythritol facilitait l’activation plaquettaire et la formation de thrombus. Des études précliniques ont confirmé que l’ingestion d’érythritol augmentait la formation de thrombus.
“Les édulcorants tels que l’érythritol ont rapidement gagné en popularité ces dernières années, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur leurs effets à long terme”, déclare l’auteur principal Stanley Hazen, du clinique de cleveland. « Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Nous devons nous assurer que la nourriture que nous mangeons n’en fait pas la promotion.”
Les chercheurs ont également mené une étude d’intervention prospective auprès de huit volontaires sains. Ils ont examiné les niveaux plasmatiques après avoir consommé 30 g d’une boisson sucrée à l’érythritol et ont constaté des augmentations soutenues des niveaux d’érythritol au-dessus des seuils notés pour augmenter les risques de coagulation pendant 2-3 jours chez tous les volontaires.
Les édulcorants tels que l’érythritol ont rapidement gagné en popularité ces dernières années.
Stanley Hazen
clinique de cleveland
Les auteurs ont vu que leurs découvertes peuvent indiquer une relation entre des niveaux accrus d’érythritol et un risque accru de coagulation. Cependant, ils précisent que, les cohortes étudiées présentant une forte prévalence de facteurs de risque cardiovasculaire, il reste à déterminer si des résultats similaires sont observés chez des sujets apparemment sains suivis sur des périodes de suivi plus longues.
Les auteurs soulignent l’importance des études de suivi pour confirmer leurs résultats dans la population générale. L’étude présente plusieurs limites, notamment le fait que les études observationnelles cliniques montrent une association et non une causalité.
“Notre travail montre que lorsque les participants consommaient une boisson édulcorée artificiellement avec une quantité d’érythritol présente dans de nombreux aliments transformés, des niveaux nettement élevés ont été observés dans leur sang pendant des jours – des niveaux bien supérieurs à ceux observés pour augmenter les risques de coagulation”, déclare Hazen.
Pour Oliver Jones, professeur de chimie à l’université RMIT (Australie), “c’est une étude qui invite à la réflexion”.
Parler à Centre des médias scientifiques, Jones dit que les auteurs ont non seulement trouvé une “association potentiellement importante entre les niveaux sanguins de l’édulcorant artificiel érythritol et les effets sur la santé, mais se sont également donné la peine de montrer une voie viable par laquelle l’effet pourrait se produire”. Bien que cette étude ne puisse pas démontrer par elle-même si c’est le cas ou non, les auteurs suggèrent que des niveaux plus élevés d’érythritol pourraient augmenter le risque de formation de caillots sanguins et cela, à son tour, pourrait augmenter le risque de maladie.
Désormais, il qualifie, «nous devons être conscients que la corrélation n’est pas la causalité. Comme le soulignent les auteurs eux-mêmes, ils ont trouvé une association entre l’érythritol et le risque de coagulation, et non une preuve définitive qu’une telle relation existe.”
Pour Haze,il est important que davantage d’études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en généralet l’érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à risque accru de maladie cardiovasculaire.”
Joñes ajoute que même si je pense que la découverte mérite certainement une enquête plus approfondie, « ne jetez pas encore vos édulcorants. Cette étude ne porte que sur l’érythritol, et les édulcorants artificiels sont généralement considérés comme sûrs. Tout risque possible (et non encore prouvé) d’excès d’érythritol devrait également être mis en balance avec les risques très réels pour la santé d’une consommation excessive de glucose.”
