Une véritable merveille de la nature se produit chaque automne à Toronto lorsque le saumon migre à travers les voies navigables de la ville via le lac Ontario, et vous pouvez voir le saumon courir dans les rivières et les ruisseaux autour de la ville en ce moment si vous savez où chercher.
La montaison annuelle du saumon a lieu du début septembre à novembre, lorsque les saumons quinnat et coho peuvent être vus combattre les courants et sauter en amont pour atteindre leurs frayères.
Ils peuvent être repérés dans des rivières comme le Humber et le Don, mais votre meilleur pari pour voir le saumon courir en action est le long des rives du Humber dans des endroits comme Etienne Brulé Park.
Quiconque cherche à découvrir le saumon en mouvement peut faire une marche rapide vers le nord depuis la station Old Mill, en passant par l’historique Old Mill Inn et en admirant le magnifique pont Old Mill construit en 1916 en cours de route.
Que vous vous approchiez de la rive est ou ouest de la rivière, vous voudrez vous diriger vers le nord jusqu’à un coude de la rivière, où l’eau tombe en cascade sur un déversoir en béton.
C’est peut-être le meilleur endroit pour voir des saumons sauter (ou du moins tenter de sauter) par-dessus le déversoir vers des niveaux d’eau plus élevés, où ils poursuivent leur périlleux voyage en amont.
Et les humains ne sont pas les seuls à participer à la montaison du saumon. Des oiseaux comme les cormorans et les hérons se cachent à proximité, cherchant à ramasser du saumon épuisé et savoureux rempli d’œufs nutritifs.
On peut également voir des pêcheurs opportunistes profiter de la migration, cependant, ce ne serait probablement pas une bonne idée de manger ces poissons.
Le saumon commence à se dégrader lorsqu’il nage en amont pour frayer et, combiné à la pollution locale de l’eau, vous auriez affaire à un morceau de saumon particulièrement génial dans votre assiette.
Mais la plupart des gens qui bordent les berges à cette période de l’année sont là pour assister à l’événement principal : le saut du saumon.
Si vous êtes patient et que vous gardez les yeux rivés sur le déversoir, vous pourrez attraper plusieurs de ces gros poissons qui se lancent sur le déversoir.
Certains réussissent, mais beaucoup ne parviennent pas à franchir le pas et n’atteindront pas le niveau suivant de la rivière.
Même les plus chanceux qui font le saut n’ont plus beaucoup de temps, car les saumons finissent par mourir après avoir terminé leur voyage et frayé.
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