La grippe aviaire a affecté les magasins Paule Baylacq et l’atelier de transformation de Nousty, les ruinant au moment crucial des fêtes de Noël. Une énième épizootie a touché l’activité qui servait environ une vingtaine d’éleveurs. La famille Baylacq, propriétaire de la conserverie, a affiché sa colère à l’extérieur du magasin de Nousty en inscrivant sur un panneau : “La grippe aviaire a tué notre entreprise”. L’entreprise ainsi que les deux magasins ont été placés en liquidation judiciaire en janvier. La grippe aviaire a touché la conserverie à plusieurs reprises au cours des sept années d’activité. Les propriétaires ont également exprimé leur frustration envers le manque d’aide de la part de l’Etat, hormis le chômage partiel et le PGE. De plus, la crise énergétique et l’augmentation des coûts ont également eu un impact négatif sur l’entreprise. Même si deux repreneurs se sont manifestés, l’avenir de l’entreprise reste incertain. La femme de Claude Baylacq continue à transformer la viande en petite quantité malgré les difficultés à se procurer des poussins. La famille Baylacq souligne également le manque de soutien politique envers l’alimentation locale et les agriculteurs.
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