La Chope, une institution de la Chambre d’Amour depuis quarante ans

Un repère pour les sportifs

Quarante ans plus tard, la Chambre d’Amour a beaucoup évolué, mais la Chope a conservé son identité de bar de quartier. « Nous avons 85 % de locaux dans notre clientèle, confirme Rémi Lacaze. Nous sommes ouverts toute l’année. Toutes les semaines, on y joue au mus (jeu de cartes basque, NDLR). »

Le lien avec les clubs sportifs n’y est pas étranger. Rémi Lacaze, lui-même, prolonge ces relations, comme surfeur et comme joueur de beach-volley et vice-président de l’Anglet Beach Bask.

Avant lui, son oncle et son père avaient fait de même. « Nous sommes une famille de sportifs, confirme Olivier. Mon grand-père Roger a été footballeur pro, puis directeur technique départemental. Nous, on était rugby et pelote. »

Du Guernica à la Chope

D’autant qu’Olivier et son frère ont grandi à côté du trinquet Saint-André à Bayonne, lorsque leurs parents tenaient Le Guernica. « C’était très différent, raconte Jacqueline. Il y avait dans notre clientèle beaucoup de réfugiés espagnols en plus des gens du quartier. Nous avons vendu Le Guernika dans les années 70. On a ensuite attendu quelques années avant de racheter un bar. L’opportunité s’est présentée avec la Chope, qui s’appelait l’Americano. Le propriétaire avait eu un problème de santé. »

À 93 ans, Jacqueline ne travaille plus. Mais elle était encore présente derrière le bar de la Chope, il y a seulement deux ans. « Au début, rappelle Olivier, on n’ouvrait que le soir. Mes parents trouvaient que c’était dommage et sont venus tenir le bar la journée. On ne pensait pas à l’époque que ça durerait quarante ans. »

La Chope est aussi un repaire de surfeurs. En raison de la proximité des vagues, de l’Anglet Surf Club qui se trouve à quelques dizaines de mètres et parce que c’est une discipline familiale. Franck Lacaze, oncle de Rémi, ancien surfeur pro et journaliste sportif spécialisé dans les sports de glisse, y a ses quartiers, lorsqu’il se trouve à Anglet.