La chaleur en Europe fait grimper les prix de l’huile d’olive

Maintenant, les prix de l’huile d’olive sont à nouveau poussés à la hausse par la crainte que les conditions chaudes et sèches en Espagne n’affectent la prochaine récolte d’olives.

Le taux du marché de l’huile d’olive extra vierge d’Espagne a augmenté d’environ 7% au cours du mois dernier, selon Kyle Holland, analyste de marché chez Mintec, un fournisseur de données.

“La récolte semble assez désastreuse en ce moment”, a déclaré M. Holland, ajoutant qu’il s’attend à une réduction de près de 30% des rendements d’huile d’olive à moins que les conditions ne s’améliorent rapidement dans les semaines à venir. La récolte des olives commence généralement en octobre.

M. Holland a déclaré qu’une mauvaise récolte pourrait voir les prix – actuellement à environ 3,80 euros le kilogramme, soit 3,87 dollars – atteindre 4 à 4,25 euros le kilogramme, ce qui serait le niveau le plus élevé pour le produit depuis que Mintec a commencé à tenir des registres 20 il y a des années.

Les attentes d’une mauvaise récolte dans d’autres grands pays producteurs d’huile d’olive tels que l’Italie, la Tunisie et le Portugal exacerbent les inquiétudes concernant la faiblesse des approvisionnements à l’échelle mondiale.

Alors que les oliviers prospèrent généralement dans les climats chauds et secs, ils souffrent cette année de conditions extrêmes en Espagne, en particulier dans le sud, qui abrite la majorité des oliveraies du pays. Les températures ont parfois atteint 115 degrés Fahrenheit, tandis qu’un manque de pluie a entraîné une chute des niveaux des réservoirs à des niveaux record, entraînant des restrictions sur l’utilisation de l’eau dans certaines régions. Lorsque les oliviers ne reçoivent pas assez d’eau, les fruits peuvent rétrécir ou même tomber.

La Cooperativas Agro-alimentarias, une coopérative qui représente les agriculteurs espagnols, prévoit une baisse significative de la production d’huile d’olive cette année. La production pourrait tomber en dessous d’un million de tonnes métriques cette année, selon ses premières prévisions, contre environ 1,5 million de tonnes que le pays a produites ces dernières années.

“Il sera essentiel qu’il pleuve dans les mois à venir pour sauver la récolte que nous estimons actuellement”, a déclaré Rafael Sánchez de Puerta, président de la division huile d’olive de la coopérative. “Si ces pluies n’arrivent pas, le problème sera que l’estimation pour la campagne en cours ne sera pas atteinte.”

M. de Puerta a déclaré que l’impact de la chaleur extrême de cet été sur les oliveraies avait été exacerbé par un hiver et un automne secs l’année dernière. S’il n’y a pas assez de pluie dans les prochains mois, la récolte de l’année prochaine pourrait également être affectée, a-t-il ajouté.

De nombreuses olives espagnoles se sont soit taries, soit ont moins de chair que la normale cette année. Les entreprises s’attendent à ce que leur production d’huile d’olive soit affectée par le temps sec.

La faible récolte devrait encore augmenter les prix déjà élevés de l’huile d’olive pour les consommateurs du monde entier, selon les analystes et les dirigeants de l’industrie.

Les prix à la consommation de l’huile d’olive ont augmenté de 23,6 % au Royaume-Uni le mois dernier, selon les données officielles sur l’inflation publiées mercredi, contribuant à une hausse de 12,8 % des prix alimentaires globaux.

Les producteurs d’huile d’olive, également aux prises avec des coûts de production et de transport plus élevés, affirment que les prix devraient encore augmenter en raison de la mauvaise récolte.

Miguel Colmenero, directeur des exportations d’Acesur, un grand producteur basé à Séville, en Espagne, qui vend sous la marque La Española aux États-Unis, prédit une hausse possible du coût des matières premières de 20 à 25 %. Ces augmentations se répercuteraient sur les étagères des magasins dans quelques mois, a-t-il déclaré.

Le groupe Salov, qui produit la marque Filippo Berio, s’attend également à ce que le prix d’une bouteille d’huile d’olive augmente dans les mois à venir, selon son directeur général, Fabio Maccari.

La société italienne, qui obtient une partie de son huile d’olive d’Espagne, a déclaré que les augmentations de prix exactes ne pouvaient pas être partagées avant la récolte. M. Maccari a cependant déclaré que la société s’attend à ce que sa production d’huile d’olive cette année soit affectée par les conditions météorologiques.

La plupart des premières fleurs des oliviers ont été brûlées par le soleil et les olives restantes se sont soit desséchées, soit ont moins de chair que la normale, a déclaré M. Maccari.

“Si la hausse de la température n’était pas si rapide, l’olivier pourrait mieux s’adapter à la nouvelle situation”, a déclaré M. Maccari. “Avec la rapidité récemment expérimentée, cela devient plus difficile.”

Écrire à Sara Ruberg à [email protected]