2023-10-21 11:46:21
La chaleur insolite du moisoctobre a ralenti ce qui, en général, était une bonne chose récolte de noisettes pour eux Comtés de Gérone. La même cela n’a pas affecté ce fruit, car la quantité d’eau dont il a besoin est faible. En fait, un simple « point d’appui en eau » à la racine du tronc suffit, mais la chaleur fait « mal ». Le président des comtés d’Avellana de Brunyola Gérone, Albert Horta, explique que “ce que veut l’arbre, c’est le froid et le gel et ne pas être à 30 degrés en octobre”. Cela a fait souffrir la qualité de certaines noisettes et elles ont fini par être jetées. Dans l’ensemble, Horta est satisfait du déroulement de la récolte, mais regrette les difficultés rencontrées pour pouvoir vendre le produit à un “juste prix”.
quelques 1 000 tonnes de noisettes ont été récoltées cette année dans les régions de Gérone. La grande majorité sera consommée en Catalogne, soit grillée, sans grillage ou comme base pour d’autres préparations comme la crème de noisettes ou encore le nougat. La récolte de cette année n’a pas été mauvaise, même si l’épisode de chaleur du début octobre n’a pas aidé et certains fruits ont dû être jetés. Le problème est que la cime de l’arbre souffre surtout des températures élevées et finit par être endommagée.
Au contraire, les pluies printanières ont duré jusqu’à fin juin et cela ont permis de contenir la chaleur et donc de favoriser une bonne production. Et la sécheresse n’est pas un problème pour la noisette, puisque c’est un fruit qui n’a pas besoin de beaucoup d’eau. Horta explique qu’un seul point d’appui à la base durant le mois d’août a suffi.
Bien qu’ils soient satisfaits de la quantité de noisettes collectées, le secteur précise que “Ca aurait pu être mieux” si ce n’était avec des températures plus modérées et sans une chaleur aussi “extrême”. “S’il n’avait pas atteint 40 degrés autant de fois, cela aurait certainement été encore mieux, mais en général nous sommes satisfaits”, souligne-t-il.
La récolte des noisettes se termine début novembre. Une fois sélectionnés grâce à une machine qui choisit chaque spécimen, ceux qui ne seront pas utilisés sont jetés et les bons sont conservés dans de grands sacs en attendant de savoir où ils seront destinés.
Vendre au juste prix
L’un des principaux problèmes rencontrés par le secteur est la difficulté à vendre au juste prix un produit dont ils se souviennent qu’il provient de beaucoup de qualité je de proximité. En ce sens, Horta explique que le prix auquel ils le vendent – environ deux euros le kilo– c’est “assez ridicule” et ils se battent toujours pour essayer de se relever et d’en vivre mieux.
Et la réalité est que même si les productions ne sont pas très élevées, cela « coûte cher » aux chaînes de distribution de payer plus pour les noisettes, car ce qu’elles cherchent, c’est de réaliser un profit « très élevé ». marge. Cela affecte directement l’agriculteur qui est obligé de vendre à un prix très bas s’il ne veut pas avoir à « jeter le produit ».
Pour tenter de remédier à cette situation, certains producteurs proposent des initiatives de regroupement et créer leur propre entreprise. C’est le cas de Nuasetscomposé de quatre agriculteurs et qui se consacre à la distribution des noisettes qu’ils produisent, mais dispose également d’un atelier pour fabriquer toutes sortes de produits, des noisettes aux clous de girofle, d’autres grillées, mais aussi des crèmes, des pâtes ou du nougat aux noisettes.
Horta explique qu’ils peuvent ainsi gagner un peu plus pour un produit de haute qualité et qu’ils consomment, entre autres, des restaurants comme Le Celler de Can Roca o des pâtisseries reconnu des comtés de Gérone.
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