“La brasserie Happy Hippie ouvre une installation de 11 000 pieds carrés dans le quartier CORE en pleine évolution de la ville de Richardson”

Une brasserie artisanale ouvre une magnifique nouvelle installation à Richardson : Happy Hippie Brewing Companyune petite brasserie spécialisée dans les bières de style belge, ouvre une brasserie et un bar de 11 000 pieds carrés au 500 Lockwood Dr., dans le quartier de Lockwood, dans le quartier CORE en pleine évolution de la ville.

Selon un communiqué, le bar devrait ouvrir en août ou septembre, lorsqu’il rejoindra des voisins animés tels que Communion Coffee Café, Greenville Avenue Pizza Company, Lockwood Distillery et Monkey King Noodle Company.

La brasserie a été fondée en 2017 par Michael Frederick, un consultant en affaires et ancien responsable de la sécurité de l’information qui brasse de la bière depuis plus de 35 ans, dont trois ans professionnellement.

Comme le suggère le nom Happy Hippie, la société adopte également une philosophie hippie de “bonnes vibrations qui ramènent les gens à une époque de paix et d’amour” – un thème évident dans le logo tie-dye et les noms de leurs bières.

Les bières signature incluent

• Captain Tripels : une bière dorée forte qui porte le nom de leur “saint patron” Jerry Garcia des Grateful Dead (AKA Captain Trips)
• Friend of the Devil : un milk stout onctueux et crémeux aux notes de caramel salé
• Smoke on the Water : porter fumé infusé avec du poivre de Cayenne, créant une douce saveur de fumée avec une légère finition de cayenne
• Lemon Drop : bière blonde standard qui tire son nom de l’utilisation du houblon Lemon Drop et des bonbons Lemon Drop à l’ancienne utilisés dans le processus de brassage

“Être un hippie est une philosophie de suivre votre chemin, d’être qui vous êtes indépendamment de ce que la société peut attendre de vous”, déclare Frederick dans un communiqué. “Les hippies sont de toutes formes et tailles et ont des perspectives diverses qui couvrent le spectre des opinions politiques, philosophiques et religieuses. C’est notre mission de construire une brasserie de destination à Richardson basée sur ces principes.”

La brasserie disposera d’un bar spacieux avec des places assises à l’intérieur et à l’extérieur et des scènes de spectacle pour de la musique live.

“Nous sommes impatients d’être à proximité de l’une des zones les plus fréquentées du comté de Dallas et de servir les clients de la salle à manger qui sont la pierre angulaire des brasseries artisanales”, a déclaré Frederick. “Nous remercions la ville de Richardson et Durkin Properties pour leur soutien qui a rendu ce rêve possible.”

Durkin Properties est propriétaire de la propriété 500 Lockwood Drive et le président Manasseh Durkin a travaillé avec la ville sur les efforts de revitalisation de la zone.

“Nous pensons que Happy Hippie sera un excellent ajout au CORE District car il s’inscrit dans la vision globale de la région de Lockwood en tant que destination de divertissement”, a déclaré Durkin. “Les Fredericks vivent également à Richardson, nous sommes donc ravis d’avoir un autre exploitant commercial dans la région qui vit et travaille ici dans notre belle communauté.”

Le district CORE comprend les quartiers Downtown, Richardson Heights, Interurban, Lockwood et Chinatown, et était l’une des six zones à l’échelle de la ville identifiées pour des efforts intentionnels d’amélioration ou de réaménagement dans le plan global de 2009 de Richardson.

Au cours des dernières années, les principaux investissements de la ville dans le district CORE comprennent un nouveau campus de sécurité publique de 80 millions de dollars, des projets d’art public et 21 millions de dollars en améliorations des infrastructures, des routes et des piétons telles que des trottoirs plus larges, des luminaires, des tables de pique-nique, des bancs , des parcs urbains, des médianes bordées d’arbres et des plantations d’arbres le long des deux côtés de la rue Main à l’est de l’US 75/Central Expressway.