Un porcelet qui aspire à grandir. La Brasserie du Groin souhaite franchir un nouveau cap en doublant sa capacité de production de bières artisanales pour répondre à la forte demande. Cette microbrasserie installée au centre de Marin produit actuellement 120 litres de bière par brassin trois fois par mois, soit un peu moins de 1000 bouteilles. Les principaux clients sont les résidents de Marin et deux enseignes de la région. Elle prévoit d’augmenter la production à 240 litres par brassin, ce qui équivaut à presque 2000 bouteilles par mois.
Pour y parvenir, la Brasserie du Groin doit acquérir des équipements supplémentaires tels que deux nouvelles marmites de brassage, deux cuves de fermentation, une machine d’embouteillage et des tuyaux pour un investissement total d’environ 60 000 francs. La campagne de financement participatif lancée fin mars sur la plateforme « Héros locaux » de la banque Raiffeisen devrait aider à réunir la somme nécessaire d’ici le 28 mai. Le projet de la Brasserie du Groin s’inscrit dans une démarche de proximité en promouvant les circuits courts et en respectant l’environnement. Elle utilise uniquement des céréales biologiques cultivées dans la commune à une distance inférieure à 2 kilomètres et des houblons biologiques provenant principalement du domaine de La Bluette situé à 15 kilomètres.
La Brasserie du Groin doit son nom à l’ancienne affectation de son laboratoire brassicole qui se trouve dans une ancienne porcherie du XIXe siècle. Malgré sa petite surface de seulement 9m2, elle continue à innover pour répondre aux attentes de sa clientèle. /dsa
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