Fourni
L’équipe de Cassels & Sons a célébré la semaine dernière sa meilleure reconnaissance au monde.
Gagner une fois un prix mondial de la bière est un gros problème pour toute brasserie – en remporter un pour la quatrième année consécutive est une “réalisation colossale” dont une brasserie de Christchurch est “incroyablement fière”.
Le titre de meilleure stout au lait au monde a été décerné à la bière fabriquée par Brasserie Cassels & Sonsà la suite de deux prix précédents de la meilleure stout au lait au monde en 2019 et 2020, ainsi que du prix 2021 de la meilleure APA au monde, ou pale ale américaine, et d’autres pour la stout et la porter.
Le titre pourrait rapprocher la brasserie du rêve de défunt fondateur Alasdair Cassels aura un jour son nom et sa bière comme synonyme de la ville de Christchurch comme Guinness l’est avec Dublin.
“Gagner un prix mondial majeur de la bière est en soi une énorme affaire, en gagner un pendant quatre années consécutives est une réalisation colossale et dont nous sommes incroyablement fiers”, a déclaré le brasseur en chef Simon Bretherton.
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ALDEN WILLIAMS/STUFF
Alasdair Cassels parle de la dernière goutte primée de son équipe de brasseurs de bière, la Cassels APA. (Première publication mai 2021)
Les prix mondiaux de la bière entrées sur le terrain du monde entier, avec un jugement initial ayant lieu dans divers endroits du monde.
Les meilleures bières de chaque pays sont jugées par catégorie à Londres pour le titre de “meilleure du monde”, les gagnants ayant été annoncés jeudi dernier.
Stacy Squires / Trucs
Le brasseur en chef Simon Bretherton et Alasdair Cassels, décédé en avril.
Bretherton, qui fabrique de la bière depuis son adolescence, est reconnu pour avoir amélioré la consistance et la buvabilité de la bière Cassels.
L’expatrié britannique a félicité son équipe pour la victoire, affirmant qu’il ne pouvait pas être plus fier de l’équipe de la brasserie “très talentueuse, passionnée et travailleuse”.
“[They] s’efforcent toujours de produire des bières de haute qualité, gagner ces prix est une excellente façon de célébrer leurs efforts, et nous ne pourrions être plus fiers d’eux.
Fourni
Le dernier Alasdair Cassels espérait que Cassels and Sons Brewing serait un jour aussi synonyme de la ville de Christchurch que Guinness l’est de Dublin.
La brasserie a parcouru un long chemin depuis le tremblement de terre de février 2011, lorsque les locaux nouvellement ouverts se sont retrouvés en ruines.
La reconnaissance internationale au fil des ans a contribué à le mettre sur la carte.
Les plans futurs sont de faire de la brasserie une offre touristique à travers un entrepôt et une expérience de dégustation de bière – un peu comme au siège de Guinness à Dublin.
