Par Murielle Bouchard
Publié le
13 Mar 24 à 13:12
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« Je suis en direct live, on attend le jury pour les consignes de la première partie du concours. » Super « motivé », Willy Dinalle, 51 ans, du Le Havre (Seine-Maritime) est à Paris mercredi 13 et jeudi 14 mars 2024 pour participer à la seconde édition du championnat de France de pâtes : le salon Parizza.
20 concurrents aux championnats de France de pâtes
« Nous sommes 20 cette année, dont beaucoup ont des origines italiennes », explique Willy juste avant de lancer son plat pour la partie pâtes sèches du concours.
Je vais travailler la casarecce au jus de tomate et citron. On doit présenter un plat relatif à la Sardaigne avec du poisson, j’ai choisi la dorade royale et la crevette.
Willy Dinalle
Les résultats devraient tomber vers 14 heures pour cette première partie. Mais demain, Willy remet le couvert.
Place cette fois à la partie pâtes fraiches. « Je vais les préparer ce soir : des calamaratas. »
L’infirmier passionné de pâtes
Prix du jury l’an dernier, l’objectif du Havrais, infirmier de métier, est clair : « Arriver au moins à la cinquième place, je suis le seul normand en lice, ce serait vraiment une excellente nouvelle. »
Willy Dinalle a également un laboratoire, rue Buffon. Il y développe son activité de vente à emporter et fournit une quinzaine de restaurants au Havre et autour.
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2024-03-13 15:12:01
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