Ils découvrent que le soja neutralise un métal qui nuit à divers organes

En 1993, lorsque le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé le cadmium comme cancérigène, plusieurs études sur ce métal lourd ont révélé son danger pour les animaux et les humains. Cependant, malgré ses effets néfastes, le cadmium est toujours présent de manière importante dans divers milieux industriels.

Face à cette situation, trouver un moyen de la contrecarrer est devenu l’objectif d’une équipe de chercheurs de l’Université nationale de San Luis (UNSL) en Argentine, qui a trouvé dans le soja un allié sans précédent.

« Nous savions que le soja avait des propriétés antioxydantes. En tenant compte du fait que le cadmium a un mécanisme d’action qui endommage les cellules, générant un stress oxydatif (production de dérivés d’oxygène qui provoquent un dysfonctionnement cellulaire), nous avons commencé à évaluer ce qui se passerait si nous réalisons un modèle expérimental d’empoisonnement au cadmium chez le rat, dans lequel nous leur avons donné uniquement un régime à base de soja », a déclaré à l’Agence CTyS-UNLaM Silvina Álvarez, l’une des auteurs de l’ouvrage et chercheuse du CONICET.

De cette manière, ils ont vérifié que, dans des modèles animaux, le soja agit comme un protecteur du système nerveux central, empêchant le métal de pénétrer dans les cellules cérébelleuses et de les endommager, tandis que dans d’autres organes, son impact est également positif, bien que dans une moindre mesure. . “Dans les poumons, cette défaillance structurelle produite par le cadmium est presque complètement inversée”, a déclaré Álvarez.

En ce sens, il a précisé que, bien que l’étude ait été réalisée sur des animaux, elle pourrait avoir un effet similaire chez l’homme : « Des études similaires ont été réalisées sur le cadmium en Chine où il y a un grand nombre de personnes intoxiquées et, dans les reins. travail, il a été possible de vérifier que les effets chez les animaux et chez les humains sont les mêmes ».

Pour le chercheur de l’UNSL, compte tenu des résultats des travaux menés, “augmenter la consommation de soja contribuerait à réduire l’effet toxique du cadmium”. Cependant, il a également précisé qu’un régime alimentaire basé sur la consommation de grandes quantités de soja pourrait avoir un effet contre-productif sur les filles et les adolescentes. « Nous avons constaté que chez certains de nos modèles de rats, il existe une maturation précoce de la glande mammaire accompagnée d’une fibrose, il est donc important d’être prudent à ces âges-là. Déjà au stade adulte, cela n’a aucun effet », a-t-il précisé.

Membres de l’équipe de recherche. (Photo : Presse institutionnelle de l’UNSL)

Fumer, une habitude aussi dangereuse pour la santé reproductive

Le cadmium est un métal présent principalement dans la croûte terrestre. Il est largement utilisé dans diverses industries, telles que l’agriculture et les peintures, et peut se trouver dans des objets couramment utilisés tels que les toners, les photocopieurs et principalement les cigarettes. En effet, la plante de tabac a la capacité d’absorber de grandes quantités de ce métal.

« La plante est en contact avec le cadmium provenant des engrais phosphorés qui contiennent cet élément chimique. Lorsqu’ils pulvérisent la plante, une partie tombe sur la plante et une partie tombe sur le sol. Par conséquent, oui ou oui, il l’acquiert. Et à cela s’ajoute le fait que le tabac se caractérise par le fait qu’il est stocké dans ses feuilles, qui sont celles qui sont ensuite utilisées pour fabriquer des cigarettes », a expliqué Álvarez, qui étudie les effets polluants de ce métal depuis plus de 20 ans.

Dans ce cadre, il a découvert un lien dangereux entre le tabagisme et la reproduction masculine. Le chercheur de l’UNSL s’est enquis de la contamination au cadmium dans la prostate, une étude qui n’avait aucun antécédent. Après avoir réalisé des travaux expérimentaux au cours desquels de fortes doses de cadmium étaient administrées à des rats, il a pu vérifier que cet élément chimique altère les cellules de l’organe mâle.

« Lorsque vous fumez, le cadmium se transforme en oxyde de cadmium et peut aller dans les poumons ou directement dans le sang et une fois là, il peut aller dans n’importe quel organe du corps. Si l’on tient compte du fait que chaque cigarette contient entre 0,5 et 1 microgramme de cadmium et que la prostate collabore à la formation du sperme, fumer pourrait avoir des répercussions négatives sur la reproduction”, conjecture-t-il.

Enfin, Álvarez a souligné qu’un autre des dommages causés par ce métal est qu’avec le temps, il s’accumule dans l’organisme. Selon un rapport préparé par l’OMS, sa demi-vie biologique varie de 16 à 33 ans et elle s’accumule principalement dans les reins et les poumons. Pour cette raison, le chercheur a estimé qu’il était « important de continuer à étudier » les effets du cadmium. “Malgré les années, ce métal est encore largement utilisé, il est donc nécessaire de le surveiller de près”, a-t-il prévenu. (Source : Marianela Ríos (Agence CTyS – UNLaM))