Il existe un risque de durcissement des artères : les aliments populaires peuvent bloquer les vaisseaux sanguins

Dans l’artériosclérose, des dépôts de graisse et de calcium se forment sur les parois des vaisseaux sanguins.

Des troubles circulatoires et des maladies cardiovasculaires telles que des crises cardiaques peuvent en résulter. Outre l’hypertension artérielle, le diabète, l’obésité, l’excès de nicotine et d’alcool, une mauvaise alimentation en est également une des causes. Découvrez quels aliments obstruent vos vaisseaux sanguins et augmentent votre risque d’athérosclérose.

C’est un durcissement des artères

L’athérosclérose, ou durcissement des artères, se développe lentement au fil des années et touche principalement les personnes âgées. Des dépôts de graisse, de cholestérol et de calcium obstruent les vaisseaux. Surtout, un mode de vie malsain et une mauvaise alimentation favorisent l’artériosclérose. Certains aliments obstruent les artères et entraînent des modifications vasculaires aux conséquences graves.

Chaque jour, plusieurs milliers de litres de sang sont pompés dans les artères et les vaisseaux sanguins pour approvisionner les organes et les cellules du corps humain en nutriments suffisants. Les dépôts et par conséquent les vaisseaux sanguins rétrécis, voire obstrués, rendent cette circulation plus difficile et entraînent de graves conséquences sur la santé. La principale raison en est une mauvaise alimentation. En tête de liste des aliments qui obstruent les vaisseaux sanguins se trouve la viande transformée.

Viande rouge – à consommer avec modération

Même si la viande biologique de haute qualité est sûre, la viande doit être consommée avec modération. Il est préférable de réduire la consommation de viande et de la limiter à la viande de volaille blanche.

Car les viandes rouges (bœuf, veau, porc, mouton, agneau, chèvre, cheval, lapin et gibier) favorisent la calcification des vaisseaux sanguins. La viande transformée qui est conservée par salage, fumage, salaison ou fermentation doit également être évitée.

Les viandes transformées, comme les saucisses, le salami, le bacon, le jambon ou encore les galettes de hamburger à base de viande hachée, contiennent une grande quantité de sel, de sucre, de conservateurs et d’additifs ainsi que beaucoup d’acides gras saturés. Ces substances et acides provoquent une augmentation rapide du taux de cholestérol LDL dans l’organisme et se déposent sous forme de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.

Produits laitiers riches en matières grasses : contiennent beaucoup de cholestérol

De nombreuses études ont montré qu’une consommation élevée de viande transformée peut avoir des conséquences sur la santé, comme des maladies cardiovasculaires ou des cancers. La Société allemande pour la prévention et la réadaptation des maladies cardiovasculaires (DGPR) met en garde contre une consommation accrue de produits à base de charcuterie, de viande rouge et de produits laitiers riches en matières grasses.

Les produits laitiers sont riches en protéines et en autres nutriments tels que le calcium, l’iode, l’acide folique et les vitamines A, D, E, B1, B2, B6 et B12. Les produits laitiers fermentés en particulier, comme le yaourt, le kéfir ou le babeurre, sont très sains car ils régulent la flore intestinale grâce à des probiotiques bénéfiques pour la santé. Mais les fromages, le beurre et le lait entier particulièrement riches en matières grasses contiennent également une proportion élevée d’acides gras saturés d’origine animale.

C’est pourquoi les produits laitiers tels que le beurre, le fromage blanc, le fromage double crème ainsi que le lait concentré et la crème ne doivent être consommés que rarement ou complètement éliminés de l’alimentation.

Le lait entier et le fromage à la crème ne doivent également être consommés qu’avec modération. La teneur élevée en cholestérol, notamment dans les fromages, le beurre et le lait riches en matières grasses, augmente le risque de durcissement des artères et donc de maladies cardiaques.

Les alternatives au lait d’origine végétale comme le lait d’avoine et les fromages allégés comme le fromage de chèvre ou de brebis sont moins nocifs pour les vaisseaux sanguins. Ces variétés contiennent jusqu’à 50 pour cent de cholestérol en moins que les fromages au lait de vache. De plus, il s’agit principalement du « bon » cholestérol HDL.

Pizza surgelée – contient des gras trans

Les gras trans peuvent favoriser l’obstruction des vaisseaux sanguins et les maladies coronariennes.

Les plats cuisinés tels que les pizzas surgelées et les lasagnes contiennent également de la farine blanche au lieu de la farine complète, des huiles raffinées au lieu de l’huile d’olive vierge et trop de sel et de sucre comme arômes et conservateurs.

En combinaison avec les gras trans, ces substances favorisent l’inflammation dans le corps et conduisent à d’autres maladies.

Boulangeries et confiseries industrielles

Les produits de boulangerie et les sucreries industrielles devraient être réduits. Parce que ces aliments ne contiennent pratiquement pas de fibres saines, mais contiennent beaucoup de gras trans, de farine blanche raffinée et de sucre industriel.

Ce mélange favorise l’inflammation et l’obstruction des artères du corps. Le sucre, en particulier, a un effet inflammatoire et peut endommager à long terme les parois des vaisseaux sanguins.

Les produits fabriqués principalement à partir de farine blanche raffinée et de sucre augmentent également le risque d’obésité – un facteur clé de l’artériosclérose.

Car trop de sucre stimule la production de graisse dans le foie et augmente le taux de graisse dans le sang. Il en résulte une augmentation du taux de cholestérol, de l’hypertension artérielle, de l’obésité et du diabète, qui comptent parmi les causes du durcissement des artères.

Boissons sucrées

Cola, sodas et thés glacés sucrés – les boissons sucrées sont plus dangereuses que les sucreries ou les pâtisseries car elles sont beaucoup plus faciles à consommer et peuvent être consommées en grande quantité chaque jour.

Contrairement aux aliments sucrés, les boissons gazeuses ne provoquent pas de sensation de satiété. En très peu de temps, trop de sucre se retrouve dans l’organisme, augmentant ainsi le risque d’obésité, de diabète et d’artériosclérose.

Nourriture frit

Les aliments frits figurent également sur la liste des aliments qui obstruent les vaisseaux sanguins. En effet, des gras trans inflammatoires sont créés, en particulier lorsque l’huile est chauffée vigoureusement et de manière répétée.

C’est pourquoi les frites, les croquettes, les escalopes ou les pâtisseries ne doivent être consommées que très rarement afin de contrôler le taux de cholestérol et de prévenir l’artériosclérose.

Les huiles végétales doivent toujours être préférées aux graisses animales. Mais certaines huiles végétales contiennent également une proportion trop élevée d’acides gras oméga-6 et d’acides gras saturés. Les oméga-6 issus des graisses végétales ont également un effet vasoconstricteur, augmentent la tendance du sang à coaguler et peuvent entraîner la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux.

Huile de tournesol – avec modération

En plus de l’huile de coco, l’huile de palme contient également une forte proportion d’acides gras saturés. L’huile de tournesol ne doit également être consommée qu’avec modération, car elle contient environ 120 fois plus d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3. Le meilleur choix se porte sur les huiles végétales riches en acides gras insaturés comme l’huile de colza ou d’olive ; l’huile de lin est une bonne source d’oméga-3.

Mais quelle huile est la meilleure pour la friture et la friture ? Les huiles dites à haute teneur en acide oléique sont constituées d’un mélange de variétés spéciales de tournesol, de colza et de carthame avec une teneur plus élevée en acide oléique et sont donc idéales pour la cuisson à haute température. Bien qu’elles soient pressées à froid, les huiles peuvent résister à des températures allant jusqu’à 210 degrés et sont plus saines que les huiles de friture raffinées contenant des gras trans en raison de la proportion élevée d’acides gras monoinsaturés (jusqu’à 70 %).

Les aliments suivants ont un effet positif sur votre santé

Mais l’accent ne doit pas être mis sur l’évitement de certains aliments, mais plutôt sur une variété d’aliments sains qui ont un effet positif sur le nettoyage des artères.

Cela inclut de nombreux produits de la cuisine méditerranéenne : les fruits et légumes frais, les noix, les légumineuses, les épices fraîches comme l’ail, les huiles végétales, le poisson et les produits à base de céréales complètes réduisent le risque d’artériosclérose, selon des études scientifiques.

Les acides gras sains préviennent les maladies cardiaques et vasculaires et se trouvent principalement dans les poissons gras comme le saumon. Les produits à base de céréales complètes sont riches en fibres et fixent ainsi le cholestérol sans que les corps gras ne se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins.

Les noix et les graines telles que les graines de lin et les noix contiennent également une proportion élevée d’acides gras oméga-3 et réduisent ainsi le taux de cholestérol.

Certains types de fruits ont un effet nettoyant sur le corps. Ceux-ci comprennent la pastèque, les raisins, les baies (riches en flavonoïdes), l’avocat et les grenades. Les grenades en particulier ont un effet antioxydant élevé.

Les pommes sont riches en procyanidines (flavanols), qui non seulement maintiennent l’élasticité des artères, mais peuvent également prévenir la formation de caillots sanguins. Cette substance naturelle se retrouve également dans le thé vert.

Certains légumes ont également un effet positif sur les vaisseaux sanguins. Ceux-ci comprennent les épinards, le brocoli et les blettes, qui abaissent la tension artérielle et ont un effet anti-inflammatoire et nettoyant.

Le plus : le potassium et l’acide folique qu’il contient réduisent également le risque de crise cardiaque. Les asperges préviennent la formation de caillots dans les veines. Les tomates chauffées sont riches en lycopes, qui empêchent l’oxydation du cholestérol et donc son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Les épinards ont également cet effet.