Dans quoi contient la vitamine B12 ? Découvrez les meilleures ressources et la quantité

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, joue un rôle essentiel dans notre corps. Il intervient dans la fabrication des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux et la synthèse de l’ADN. Puisque notre corps ne peut pas produire de vitamine B12, nous devons l’obtenir de notre alimentation. Que contient la vitamine B12 ?

Que contient la vitamine B12 ?

Les meilleures sources de vitamine B12 sont les produits d’origine animale. Les aliments tels que la viande (en particulier le foie), la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers (tels que le lait, le fromage et le yaourt) contiennent des quantités importantes de vitamine B12. Pour les végétaliens et les végétariens, des aliments enrichis sont également disponibles, comme les céréales du petit-déjeuner, le lait de soja et les substituts de viande à base de plantes, qui contiennent de la vitamine B12.

Quel légume contient de la vitamine B12 ?

Bien sûr, vous mangez deux morceaux de fruits et 2 onces de légumes chaque jour. Mais que contient la vitamine B12 ? Contrairement aux autres vitamines, la vitamine B12 n’est pas abondante dans les fruits et légumes et est principalement présente dans les produits d’origine animale. Alors que certains légumes peuvent contenir de la vitamine B12, la quantité est généralement négligeable pour répondre aux besoins quotidiens de l’organisme. C’est pourquoi de nombreux végétariens et végétaliens prennent des suppléments de vitamine B12. Cependant, les légumes peuvent contenir une petite quantité de vitamine B12 s’ils ont été fermentés à l’aide de bactéries qui produisent cette vitamine. Un exemple de ceci est le soja fermenté, comme le tempeh et le miso.

Quelle est la meilleure source de vitamine B12 ?

La meilleure source de vitamine B12 dépend de vos préférences alimentaires et de votre régime alimentaire. Êtes-vous omnivore, pescatarien ou suivez-vous le régime carnivore ? Ensuite, vous pouvez obtenir de la vitamine B12 à partir de produits d’origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson. Mangez-vous végétarien ? Ensuite, vous pouvez toujours opter pour des œufs et des produits laitiers. Ces aliments contiennent des formes naturelles de vitamine B12 qui sont bien absorbées par notre corps. La viande de foie est le numéro un absolu, suivie de divers types de créatures marines telles que les moules, les sardines et le maquereau.

Pour les végétaliens, les produits enrichis contenant de la vitamine B12 peuvent être une bonne option. Il existe des céréales de petit-déjeuner enrichies, du lait de soja et des substituts de viande à base de plantes qui contiennent de la vitamine B12. Vérifiez toujours attentivement l’étiquette du produit. De plus, les produits fermentés susmentionnés tels que le tempeh et le miso sont de bonnes options. Le gagnant absolu, cependant, est l’algue comestible appelée nori, qui contient proportionnellement la plus forte concentration de vitamine B12 – une concentration encore plus élevée que la plupart des produits d’origine animale. Cependant, vous devez en manger beaucoup avant d’en récolter les bénéfices.

De quelle quantité de vitamine B12 ai-je besoin ?

L’apport journalier minimum recommandé en vitamine B12 pour les adultes est d’environ 2,4 microgrammes. La mesure dans laquelle votre corps peut absorber la vitamine B12 que vous ingérez dépend de facteurs tels que l’âge, la santé et les choix alimentaires. Si vous sentez que vous souffrez d’une carence en vitamine B12 et que vous êtes certain que celle-ci n’est pas due à votre alimentation, nous vous recommandons d’en parler d’abord avec votre médecin avant d’entreprendre toute démarche. Le simple fait d’avaler de la vitamine B12 n’est pas une bonne idée, car trop de vitamine B12 peut être dangereuse.

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