Hors de Trondheim : En Norvège, le « Golden Detour » mène à Inderøy

Liv Elin Olsen sait de quoi elle parle : « Sur le « Golden Detour », vous êtes sur la route douze minutes de plus que sur la route européenne 6, ou une semaine, un an ou toute une vie. » Ce qu’elle veut dire : Selon la notion de temps, cela peut se faire ici, sur leur péninsule, perdure plutôt bien.

La femme du fermier est venue un jour à Inderøy, à deux heures de route au nord de Trondheim, depuis Balsfjord, dans le nord de la Norvège, par amour. Elle rencontre son mari Arve au lycée agricole et s’installe à la ferme Gulburet.

Olsen a ouvert un dépanneur dans la ferme. Les agriculteurs y achetaient des produits d’épicerie et des outils manuels. En plus du magasin général, une boulangerie a été construite au fil du temps et un café a été ajouté. Point de rendez-vous des gens du quartier qui restaient pour discuter après avoir fait leurs courses.

Inderøy est une terre agricole vallonnée. Les champs de céréales alternent avec de petites zones forestières et des pâturages pour vaches. En empruntant des routes de campagne sinueuses, les voyageurs arrivent au lac intérieur Granavatnet, où les épicéas sombres se reflètent dans l’eau cristalline. Et cela peut être assez appétissant si on fait le détour.

Arrêt au stand sur la route vers le Cap Nord

À côté de la péninsule tranquille, longue de seulement vingt kilomètres, passe la route européenne E 6, qui traverse toute la Norvège et mène de la capitale Oslo sur environ 3 000 kilomètres à Kirkenes. Ils embarquent également des touristes qui souhaitent se rendre au Cap Nord en voiture ou en camping-car.

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Et c’est de là qu’est née la réflexion à la mairie de Straumen, la capitale de la péninsule. Comment pouvons-nous détourner ces touristes de l’E6 vers Inderøy ?

Un nom accrocheur serait utile. “En 1997, les premières idées du ‘Golden Detour’ sont apparues”, se souvient Olsen. Des discussions ont eu lieu en groupes de travail et des ateliers ont donné naissance à l’idée de magasins à la ferme où les touristes pouvaient acheter du pain, des saucisses et du fromage comme provisions de voyage.

« Golden Detour » (norvégien : Gyldne Omvei) ressemble à des trésors éblouissants, mais l’interprétation est terre-à-terre : les champs de maïs de la péninsule brillent d’or sous le soleil de fin d’été. C’est ainsi qu’il existe depuis 25 ans un itinéraire empruntant la route de campagne 761 qui mène de la E 6 à Inderøy – et on l’appelle le « détour d’or ».

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Le chemin promet une cuisine et une culture locales. Des fromageries, un atelier de couture avec des costumes traditionnels du Nord-Trøndelager, l’église Sakshauger du XIIe siècle, une fabrique de glaces. Le tribunal de Liv Elin Olsen, bien sûr. Leur spécialité : le pain au cumin.

Glace à l’élan et Kölsch nordique

Si vous venez du nord et quittez la E 6 à Vist, après quelques kilomètres sur la route 761, vous verrez une ferme majestueuse à Gangstad. C’est ici que se trouvait la première fromagerie fermière de Norvège, explique la fondatrice Astrid Aasen. « Aujourd’hui, il y en a plus de 150. » Vous pouvez trouver ici du fromage à moisissure bleue et blanche, du fromage à l’ail, des notes de cumin et des herbes des jardins d’Inderøy.

De plus, ils créent dix types de glaces, en plus des classiques comme la vanille et le chocolat, il existe également une glace à l’orignal dans laquelle sont transformées les pointes des aiguilles d’épinette. La glace Gangstad est présente dans de nombreuses épiceries fines en Norvège et elle est également servie comme dessert sur les navires de la compagnie maritime Hurtigruten.

Les frères Per et Steinar Morten sont agriculteurs et brasseurs. Per s’occupant des vaches laitières, Steinar a pris un chemin différent dans les années 1990 : « J’ai expérimenté pendant deux ans, tout a commencé avec une bière semblable à la Kölsch. Nous ne l’avons pas appelé Kölsch, mais Kvamsholmer, en hommage à une petite île dans un fjord.

En 2007, leur Inderøy Gårdsbryggeri avait obtenu tous les permis officiels et les brasseurs agricoles ont pu décoller. Aujourd’hui, Steinar Morten brasse 28 bières – de la boisson légère et facile à 3,7 pour cent à la bière forte, qui ne peut être vendue que dans les magasins d’État Vinmonopolet en raison de sa teneur en alcool de 10,2 pour cent.

L’aquavit est aussi doré dans le nord

Cela s’applique également à l’eau de la vie, eau de vie – mieux connu sous le nom d’aquavit. Ceci est distillé à Berg Gård par Svein Berfjord et son fils Vebjørn.

“Nous nous sommes demandés : qu’allons-nous faire du carvi qui pousse dans nos champs ? Choucroute ou aquavit ? » La réponse : Svein est devenu un akevittbonde, un producteur d’aquavit.

Aquavit No. 1 avec une teneur en alcool de 42 pour cent est le nom du produit auto-distillé qui a été vendu pour la première fois au printemps 2016. Vieilli en fûts de sherry pendant neuf mois, aromatisé à l’anis et au cumin. Chaque bouteille a été numérotée par Svein et sa famille la première année – individuellement et à la main, 5 000 bouteilles en quelques mois.

Sept ans plus tard, cela n’est guère possible, car Inderøy Brenneri produit environ 30 000 bouteilles par an : 22 types d’aquavit différents sont distillés, avec des herbes, du pissenlit ou des jeunes aiguilles de pin, du sorbier des oiseleurs et des framboises ou de la reine des prés.

L’État autorise les petites gorgées

Le best-seller ? « Notre Gyldne Aquavit à 38 %, bien sûr », explique Svein. Donc l’aquavit doré. “Nous l’avons nommé ainsi parce que toutes les herbes ajoutées poussent à gauche et à droite du ‘Golden Detour’.”

Quiconque cherche l’aquavit au magasin de la ferme le cherchera en vain : lui aussi ne peut être acheté qu’au magasin Vinmonopolet. En échange, vous pourrez vous procurer de la confiture au goût aquavit au magasin de la ferme.

Il y a aussi des dégustations hebdomadaires ici. A la lueur des bougies, ambiance dans le chai à barriques de la distillerie : petites gorgées de dégustation – autorisées par l’État – des différentes variantes de l’eau de vie.

Chez le producteur laitier Per Magnus, c’est le tour des vaches dans l’étable tôt le matin, puis lui et sa femme Lisa préparent le petit-déjeuner pour les invités du “Gårdshotell Husfrua” (anglais : “Hofhotel Hausfrau”) près de Straumen.

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Les pièces de la maison en bois ressemblent à une maison de poupée. Il date de 1866, comme certains meubles et décorations des salons et des chambres. Ici, vous pouvez trouver un hébergement pour ceux qui font du vélo autour d’Inderøy sur les routes de campagne peu fréquentées ou qui font de la randonnée le long du sentier culturel Kultursti de près de 20 kilomètres le long de la côte.

Une autre adresse à proximité – apparemment également – est le “Øyna Kulturlandskaphotell”. Kristine Daling Sakshaug et son mari Frode ont investi des millions dans leur auberge : 16 chambres doubles dans un complexe de blocs habitables modulaires en bois avec des toits verts qui semblent ne faire qu’un avec une colline surplombant l’eau. Depuis 2020, vous pouvez passer la nuit ici avec vue sur le Trondheimfjord.

Le paysage typiquement norvégien peut également être apprécié partout ailleurs en tant que voyageur sur le “Golden Detour”. Peut-être pas pour toute une vie, mais au moins pour quelques beaux jours.

Conseils et informations :

Destination de vacances: Le « Détour doré » (« Den Gyldne Onvei ») mène de l’E6 à la péninsule d’Inderøy dans la province du Trøndelag, dans les villes de Røra et Vist, jusqu’aux magasins de ferme, aux cafés de ferme, aux galeries d’art et aux fromageries. La région dont Trondheim est la plus grande ville fait partie du centre de la Norvège. Il faut compter huit bonnes heures de route jusqu’à Oslo.

Pour y arriver : Avec le Dovrebanen d’Oslo directement à Trondheim, le trajet en train dure environ sept heures. De Trondheim, continuez avec le Nordlandsbanen jusqu’à Steinkjer, puis dans une voiture de location jusqu’à Inderøy. L’aéroport le plus proche est celui de Trondheim-Værnes (TRD).

temps de voyage: De mai à octobre, les magasins à la ferme sont ouverts toute l’année.

Hébergements : Des hôtels de campagne, des maisons et appartements de vacances, des refuges et des campings dans différentes gammes de prix sont disponibles. Une nuit en chambre double du “Hôtel du paysage culturel d’Øyna« frais à partir de l’équivalent de 250 euros ; c’est moins cher à environ 130 euros dans le “Femme au foyer à la ferme« .

Informations Complémentaires: sous Visiter la Norvège ou au réseau du “Détour doré“