L’hôtelière Hazel Allen, qui dirigeait Ballymaloe House comme hôtel et restaurant pendant plus de 40 ans, est décédée.
Belle-fille du célèbre chef irlandais Myrtle Allen, Hazel a également été membre fondatrice du guide Blue Book des maisons de campagne irlandaises.
Allen a été à l’avant-garde des changements majeurs dans l’industrie hôtelière irlandaise et est arrivé à Ballymaloe en 1969, après avoir acquis une précieuse expérience hôtelière en Suisse et au Canada.
Dans une interview avec l’Irish Examiner en 2019, elle a déclaré : « C’était en novembre et il n’y avait pas d’emploi. Mais Ballymaloe a été présenté dans une émission de la BBC intitulée The Holiday Program et tout à coup, ils ont été inondés de lettres de personnes qui souhaitaient rester. Ballymaloe était une ferme et tout à coup, nous avons dû créer un hôtel et le faire fonctionner.
Elle s’est retrouvée à diriger l’hôtel-restaurant de la maison de campagne et a épousé le fils de Myrtle, Rory, en 1974, l’année de la création de Blue Book.
Un communiqué publié vendredi soir indique : “Ballymaloe House et la famille élargie Allen sont tristes d’annoncer le décès de Hazel Allen, née Lalor, décédée paisiblement le 3 mai, sous les soins de l’hôpital Marymount, entourée de ses proches, à la suite d’un longue maladie.”
Hazel Allen est née le 16 octobre 1950 à Cullohill, Co Laois.
Les détails des funérailles n’ont pas encore été confirmés.
2024-05-03 19:46:15
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