L’Aïd el Kébir est un moment de partage et de convivialité entre familles qui se déroule en France sur une période d’un à trois jours. Pendant cette fête, plus de 100 000 moutons sont sacrifiés. Afin de faciliter l’organisation de cette célébration, notamment en ce qui concerne l’abattage des animaux dans certains départements et collectivités territoriales, les ministères de l’Agriculture et de l’Intérieur ont créé un guide pratique, comme l’indique le ministère de l’Agriculture sur son site internet.
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Ce document contient un ensemble de règles à respecter pour un abattage conforme aux normes pendant les trois jours de l’Aïd el-kébir. Il a été distribué aux préfectures et aux directions départementales de la protection des populations, ainsi qu’à toutes les parties prenantes (professionnels, associations musulmanes, associations de protection des animaux, etc.) dans le but de partager les bonnes pratiques d’organisation.
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En collaboration avec l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA) et avec le soutien du ministère de l’Agriculture, l’École nationale des services vétérinaires (ENSV) a également créé de petites affiches de sensibilisation à destination des particuliers, des opérateurs des sites d’approvisionnement et des abattoirs temporaires.
