2024-05-27 04:07:47
Ce qui suit est une revue capsule du restaurant montréalais Beba. Pour lire le guide des restaurants de Montréal 2024, veuillez cliquer ici.
Bébé
Propriété des frères Ari et Pablo Schor, Beba est un restaurant qui a changé le paysage culinaire de Montréal et qui s’est solidement ancré parmi les meilleurs restaurants de la ville. En constante évolution, la vision d’Ari est axée sur la technique et les ingrédients, ce qui signifie qu’il n’hésite jamais à rompre avec les conventions ou les attentes pour proposer une assiette de nourriture vraiment exceptionnelle. Sans fioritures inutiles et sans ego centré sur le chef, le menu oscille entre des poissons d’exception du Japon, du caviar de première qualité, des abats parfaitement préparés et des viandes bouillies. Argentins sur le papier, les racines du restaurant sont accentuées par des influences juives, espagnoles et italiennes, ce qui donne une cuisine singulière, sans prétention (bien que souvent luxueuse) et absolument délicieuse. (3900 Éthel)
Guide des restaurants de Montréal : Beba
Pour en savoir plus sur Beba, veuillez visiter leur site web.
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