Google Doodle célèbre le « café blanc plat » : comment le préparer ?

Avez-vous remarqué l’illustration animée « café blanc plat » sur Google ? Eh bien, Google Doodle a célébré cette boisson originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Cette boisson blanche plate, une boisson très appréciée à base de lait cuit à la vapeur versé sur un expresso, a été ajoutée à l’Oxford English Dictionary le 11 mars. On pense que la boisson a été initialement proposée sur les menus de Sydney et d’Auckland dans les années 1980. . Voici tout ce que vous devez savoir sur le « café blanc plat ».

Qu’est-ce que le café blanc plat ?

Le café blanc plat est une boisson populaire à base d’espresso originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Il présente un rapport café/lait plus élevé qu’un café au lait, avec une base d’espresso forte, recouverte de micromousse qui lui donne une texture veloutée. Il est « plus plat » qu’un cappuccino ou un latte, ce qui rend les Flat Whites plus populaires auprès des connaisseurs de café qui recherchent moins de mousse.

Alors, imaginez une texture lisse et brillante créée en cuisant à la vapeur et en faisant mousser le lait. Cette boisson établit un équilibre entre un café au goût riche et une consistance crémeuse.

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Voici une répartition des composants :

1. Expresso : Comme beaucoup de boissons à base d’espresso, un flat white commence par un ou deux shots d’espresso.
2. Micromousse : Le café blanc plat a pour particularité sa micromousse soyeuse. La micromousse est créée par la cuisson à la vapeur et la mousse de lait, et elle a une texture fine et veloutée. Le but est d’obtenir une mousse onctueuse et brillante avec de minuscules bulles.
3. Rapport : Dans un flat white, le rapport café/lait est plus élevé que dans un latte traditionnel mais inférieur à celui d’un cappuccino. Le résultat est une forte saveur de café avec une texture crémeuse et veloutée.

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L’histoire

Le café blanc plat est né dans les années 1980 en Australie et en Nouvelle-Zélande, les deux pays revendiquant son invention. Ce café combine une base d’espresso forte avec une micromousse veloutée, créant une boisson équilibrée et savoureuse. Au fur et à mesure qu’il devenait populaire, il est devenu une partie de la culture des cafés à Sydney et à Auckland. On pense qu’il a acquis une reconnaissance internationale dans les années 2000 en raison de sa texture unique et de son goût riche.

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Comment faire du café blanc plat ?

Voici une recette rapide pour vous aider à préparer cette boisson mousseuse en un rien de temps :

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe (c. à soupe) de grains de café
• Lait entier

Méthode:

1. Vous devez préparer un expresso pour lequel vous devez préparer un double expresso en forçant de l’eau chaude à travers des grains de café finement moulus.
2. Faites cuire le lait à la vapeur et faites-le mousser à l’aide d’une lance vapeur ou d’un mousseur à lait jusqu’à ce qu’il atteigne une texture veloutée.
3. Prenez une tasse préchauffée, versez de l’eau chaude dans une tasse et laissez-la reposer pendant quelques minutes, puis jetez l’eau. Maintenant, ajoutez-y le shot d’espresso.
4. Maintenant, versez délicatement le lait micromousse sur l’espresso, en retenant la mousse avec une cuillère pour obtenir une couche lisse et crémeuse.
5. Vous pouvez ajuster le rapport café/lait selon vos goûts.
6. Profitez de la boisson !

Si vous n’avez pas essayé ce café, vous devez essayer cette boisson pour savoir pourquoi elle est si populaire parmi les gens du monde entier.

A propos de l’auteur

Arushi Bidhuri est une journaliste avec 7 ans d’expérience dans l’écriture, l’édition et la conceptualisation d’idées d’histoires dans différents genres, notamment la santé et le bien-être, le style de vie, la politique, la beauté, la mode, etc. Arushi a des liens solides avec l’industrie qui l’aident à écrire. des histoires concises et originales car elle croit qu’il faut travailler à l’écriture d’œuvres qui peuvent éclairer les gens. …En savoir plus