2023-11-23 06:33:30
Dans le la gastronomie Le nombre d’entreprises menacées de faillite augmente et, en raison du retour au taux normal de TVA, les observateurs du secteur s’attendent à de nouvelles faillites. “L’augmentation de la TVA aggravera encore la situation, en particulier pour les établissements de restauration qui connaissent déjà des difficultés financières”, a expliqué mercredi le directeur général allemand du fournisseur de services d’information Crif, Frank Schlein.
Selon une évaluation du Crif réalisée à la mi-novembre, 15 069 restaurants, pubs, snack-bars et cafés en Allemagne étaient considérés comme présentant un risque d’insolvabilité. Cela correspond à 12,6 pour cent des près de 120 000 entreprises analysées. En août, il était de 11,9 pour cent. En janvier 2020 – avant la pandémie du coronavirus – le nombre d’établissements de restauration menacés d’insolvabilité était de 12 662, soit 10,7 pour cent.
La hausse des prix de l’énergie et de l’alimentation ainsi que la pénurie de personnel perturbent le secteur depuis des mois. Désormais, selon la volonté de la coalition des feux tricolores, la TVA sur les aliments dans les restaurants, qui a été réduite de 19 pour cent à 7 pour cent pendant la pandémie de corona, devrait être ramenée au taux normal le 1er janvier 2024.
D’autres faillites attendues l’année prochaine
Il existe une nette dichotomie dans le secteur de la restauration, explique Schlein : « Les entreprises qui se trouvent dans une situation financière stable ont encore renforcé leur résilience. D’un autre côté, les entreprises de restauration, déjà confrontées à des difficultés, sont de plus en plus confrontées au risque d’insolvabilité.» Pour 2023, le Crif prévoit actuellement 1.600 faillites dans le secteur de la restauration, soit 36,5 pour cent de plus qu’en 2022. « Au cours de l’année à venir, les faillites dans le secteur de la restauration continueront d’augmenter », prédit Schlein.
© dpa-infocom, dpa:231123-99-47063/2
Dans le la gastronomie Le nombre d’entreprises menacées de faillite augmente et, en raison du retour au taux normal de TVA, les observateurs du secteur s’attendent à de nouvelles faillites. “L’augmentation de la TVA aggravera encore la situation, en particulier pour les établissements de restauration qui connaissent déjà des difficultés financières”, a expliqué mercredi le directeur général allemand du fournisseur de services d’information Crif, Frank Schlein.
Selon une évaluation du Crif réalisée à la mi-novembre, 15 069 restaurants, pubs, snack-bars et cafés en Allemagne étaient considérés comme présentant un risque d’insolvabilité. Cela correspond à 12,6 pour cent des près de 120 000 entreprises analysées. En août, il était de 11,9 pour cent. En janvier 2020 – avant la pandémie du coronavirus – le nombre d’établissements de restauration menacés d’insolvabilité était de 12 662, soit 10,7 pour cent.
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