Insérez la phrase sur l’étiquette de l’aliment “souvent bien au-delà” à ajouter à la formulation actuelle “meilleur avant”. Et le proposition de la Commission européenne contenues dans un projet de règlement délégué visant à réduire le gaspillage alimentaire.
Mais la Coldiretti alerte sur l’importance de conserver la Durée Minimale de Conservation (Tmc) sur l’étiquette avec la mention “A consommer de préférence avant” qui indique – rappelle l’association des agriculteurs – la date jusqu’à laquelle le produit alimentaire conserve ses caractéristiques organoleptiques et gustatives, ou nutritionnelles. . Plus on s’éloigne de la date Tmc, plus – précise la Coldiretti – les exigences de qualité du produit, comme le goût, l’odeur, le parfum, etc., ne sont plus garanties par le fabricant. Elle diffère donc de la date de péremption effective qui – poursuit la Coldiretti – est la date à laquelle le produit au-delà duquel une denrée alimentaire ne peut plus être mise sur le marché. Cette dernière s’applique aux produits préemballés, rapidement périssables d’un point de vue microbiologique et est indiquée par la mention « A consommer de préférence avant » suivi du jour, du mois et éventuellement de l’année et est valable à titre indicatif pour tous les produits dont la durée de conservation n’est pas sur 30 jours, du lait frais aux œufs.
Le juste besoin de la lutte contre le gaspillage ne doit pas se faire au détriment de la qualité surtout pour un pays comme l’Italie qui – affirme Coldiretti – a fait du Made in Italy à table le synonyme d’excellence avec 5450 spécialités obtenues selon des règles traditionnelles prolongées dans le temps depuis au moins 25 ans recensées par les Régions, 320 spécialités Dop / Igp / Stg reconnues au niveau communautaire et 415 vins Doc/Docg, le leader du secteur biologique avec environ 86 000 exploitations biologiques et la plus faible présence de résidus chimiques dans les aliments.
