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Faites repousser des légumes à partir de restes de cuisine sur un rebord de fenêtre ensoleillé

Faites repousser des légumes à partir de restes de cuisine sur un rebord de fenêtre ensoleillé

Le jardinage se prête naturellement à la réutilisation et au recyclage — juste pensez au compost et les plateaux de semences de l’année dernière. Donc, s’il existe un moyen de réduire les déchets tout en économisant de l’argent sur les produits, vous pouvez compter sur moi. Et l’une de mes façons préférées de faire les deux est de faire repousser des légumes à partir de restes de cuisine.

Au lieu de jeter ou de composter le bas (ou le dessus) des légumes lors de leur préparation, vous pouvez les transformer en légumes-feuilles et autres friandises savoureuses directement sur le rebord de votre fenêtre.

Avant d’aller plus loin, il est important de souligner que ces méthodes ne sont pas susceptibles de produire des plantes qui pousseront bien dans votre jardin, donc je ne recommande pas de remplacer vos semis je n cette manière. Mais ils sont susceptibles de donner un plat d’accompagnement ou deux, et vous ne pouvez jamais sous-estimer la valeur d’un projet amusant.

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Conseils généraux : Les chutes pousseront mieux dans un endroit ensoleillé. Utilisez de l’eau tiède et remplacez-la tous les jours ou tous les deux jours pour éviter la croissance de bactéries. Ne vous inquiétez pas si la partie submergée de vos boutures devient un peu visqueuse, mais si le tout commence à brunir, jetez-le dans le tas de compost et recommencez.

BETTERAVES

Ce que je préfère à propos des betteraves, c’est qu’une plante fournit deux plats d’accompagnement – la racine tubéreuse et les verts savoureux. Bien que vous ne puissiez pas faire repousser une betterave à l’intérieur à partir d’une bouture, vous pouvez certainement générer plus de légumes feuillus : coupez les 1 1/2 pouces supérieurs d’une betterave et placez-la côté coupé dans un plat qui contient juste assez d’eau pour conserver l’extrémité tranchée submergée. De nouvelles feuilles pousseront du haut en quelques jours et vous pourrez commencer à les récolter dans quelques semaines. (Cette méthode fonctionne aussi avec les panais et les navets).

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CÉLERI

Coupez 3 pouces du bas d’une tête de céleri, puis coupez un ruban tout en bas du segment de 3 pouces. Placez-le à l’endroit dans un récipient peu profond et versez 2 pouces d’eau. Une nouvelle croissance va germer du centre dans quelques jours seulement.

ÉCHALOTES ET POIREAUX

Coupez toute la partie blanche du bas d’une tige de poireau ou d’oignon vert, puis placez-la racine vers le bas dans un bocal ou un verre contenant un pouce d’eau. Si la tige dépasse le pot, déplacez-la vers un plus grand. La nouvelle croissance sera récoltable dans quelques semaines.

LAITUE ROMAINE

Coupez 3 pouces du bas d’une tête de laitue romaine, puis retirez ses feuilles les plus externes. Placez le «cœur» de 3 pouces dans un récipient peu profond auquel vous avez ajouté un demi-pouce d’eau. Dans une semaine, une pousse émergera de son centre. Au fur et à mesure qu’il grandit, il est normal que certaines des feuilles extérieures du cœur brunissent. Retirez-les. Lorsque la croissance centrale est assez grande pour une salade (ou un sandwich), coupez-la et dégustez – puis attendez que d’autres poussent.

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Jessica Damiano écrit régulièrement des chroniques sur le jardinage pour l’Associated Press. Son calendrier de jardinage a été nommé lauréat des Garden Communicators International Media Awards 2021. Son Weekly Dirt Newsletter a remporté deux Society of Professional Journalists PCLI Media Awards. Inscrivez-vous ici pour des conseils et astuces de jardinage hebdomadaires.

Pour plus d’histoires sur AP Gardening, rendez-vous sur https://apnews.com/hub/gardening.

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