BANGKOK: Le ministère thaïlandais de la Santé a demandé aux consommateurs d’éviter la pâte frite Pa Thong Ko populaire localement avec du thé glacé thaïlandais pour le petit-déjeuner, car ils peuvent fournir trop d’énergie et nuire à la santé.
L’avis est venu peu de temps après que les deux favoris locaux se sont classés parmi les dix premiers sur TasteAtlas, un guide de voyage en ligne axé sur la nourriture et présentant des critiques ainsi que des recommandations de professionnels de la cuisine et de critiques du monde entier.
En février, Pa Thong Ko s’est classé cinquième dans une liste des 10 sucreries de rue les mieux notées au monde sur TasteAtlas, tandis que le thé glacé thaïlandais était la septième boisson non alcoolisée la mieux notée.
Le Pa Thong Ko – des bâtonnets de pâte croustillants et frits – est un plat de petit-déjeuner courant en Thaïlande et généralement consommé avec du lait concentré sucré et du café.
“Pour prendre un petit-déjeuner sain, il est conseillé d’éviter les fast-foods qui fournissent trop d’énergie ou qui doivent être frits encore et encore, comme le Pa Thong Ko avec du lait concentré sucré et du thé glacé thaïlandais”, a déclaré le directeur général du Département de la santé, le Dr Suwanchai Wattanayingcharoenchai. dans un communiqué jeudi (2 mars).
Pa Thong Ko est une version thaïlandaise des crullers chinois appelés Youtiao. D’après les données du Bureau de la nutrition, 100 g de Pa Thong Ko produisent 441 kcal et contiennent 40,56 g de glucides ainsi que 27,79 g de matières grasses.
Une paire de sticks Pa Thong Ko de taille moyenne pèse environ 30 g, produit environ 132 kcal d’énergie et contient 12 g de glucides et 8 g de lipides.
« Le Pa Thong Ko est une collation qui contient des glucides et des graisses saturées et qui fournit une grande énergie. Il convient aux personnes qui souhaitent augmenter leur énergie. Cependant, la nourriture contient également un niveau élevé de sodium provenant du bicarbonate de soude ou du sel. Donc, il ne convient pas aux personnes souffrant d’hyperthyroïdie et d’hypertension artérielle », a déclaré le Dr Suwanchai dans le communiqué.
Il a également expliqué que Pa Thong Ko est généralement frit dans de l’huile de cuisson recyclée, ce qui pourrait entraîner le cancer, et a conseillé aux consommateurs de ne pas manger plus de deux paires de bâtonnets de pâte frits par jour.
Le thé glacé thaïlandais pourrait également entraîner des problèmes de santé. Selon le Dr Suwanchai, 200 ml de thé glacé thaï contiennent 69 g de glucides, 15 g de matières grasses et 53 g de sucre – environ 13 cuillères à café – et peuvent produire 430 kcal.
Chaque jour, dit-il, le corps ne devrait pas consommer plus de six cuillères à café de sucre. La consommation fréquente de thé glacé thaïlandais pourrait causer du diabète, du cancer, de l’hypertension artérielle, de l’obésité et des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
“Plus important encore, n’oubliez pas de faire de l’exercice afin de brûler de l’énergie en même temps que votre alimentation”, a ajouté le Dr Suwanchai.
