Est-il vrai que le stress peut faire grossir ? C’est ce que disent les scientifiques

Jakarta –

En situation de stress, certains d’entre nous ont tendance à perdre l’appétit. Cependant, d’autres continueront à manger des collations riches en calories qui semblent être des aliments réconfortants.

Cependant, la combinaison de stress et d’aliments riches en calories s’avère avoir un inconvénient malsain. Des scientifiques de Sydney ont découvert que le stress combiné à des aliments riches en calories crée des changements dans le cerveau qui encouragent à manger davantage, augmentant les envies d’aliments sucrés et salés, entraînant un excès de poids.

Le stress bat la réponse de satiété

À partir de la page Science Daily, une équipe du Garvan Institute of Medical Research a découvert que le stress ignore la réponse naturelle du cerveau à la satiété, provoquant des signaux de récompense qui favorisent en permanence la consommation d’aliments riches en calories considérés comme très savoureux.

Ce phénomène peut se produire dans une partie du cerveau connue sous le nom d’habenula latérale. Cette partie du cerveau réduit généralement le signal de récompense lorsqu’elle est activée.

“Nos résultats révèlent que le stress peut remplacer la réponse naturelle du cerveau qui réduit le plaisir de la nourriture – ce qui signifie que le cerveau est constamment récompensé pour manger”, a expliqué le professeur Herzog, auteur principal de l’étude et chercheur invité à l’Institut Garvan.

“Nous montrons que le stress chronique, combiné à un régime hypercalorique, peut entraîner une augmentation de la consommation alimentaire et une préférence pour les sucreries très appétissantes, favorisant ainsi la prise de poids et l’obésité. Cette recherche met en évidence l’importance d’une alimentation saine en période de stress.” il ajouta.

Les chercheurs ont ensuite étudié comment différentes zones du cerveau réagiraient au stress chronique dans différents régimes alimentaires dans un modèle de souris. La recherche vise à comprendre ce qui motive ces habitudes alimentaires.

Le premier auteur de l’étude, le Dr Kenny Chi Kin Ip de l’Institut Garvan, a découvert que l’habenula latérale a désactivé la réponse de récompense du cerveau lorsque les souris consommaient un régime riche en graisses. Cette partie du cerveau s’éclaire à court terme, protégeant les souris de la suralimentation.

Cependant, lorsque les rats étaient chroniquement stressés, les zones cérébrales latérales de l’habenula restaient inactives. Cela maintient le signal de récompense actif et nous encourage à manger pour le plaisir et ne répond plus aux signaux de régulation de la satiété.

“Nous avons constaté que les rats stressés et qui consommaient un régime riche en graisses prenaient deux fois plus de poids que les souris qui consommaient le même régime mais ne subissaient pas de stress”, a expliqué le Dr Kenny Chi Kin Ip.

De plus, lorsqu’il est stressé, le cerveau produira aussi naturellement des molécules NPY qui jouent un rôle dans la prise de poids. Lorsque cette molécule a été inhibée par les chercheurs, les rats qui subissaient du stress et consommaient un régime riche en graisses mangeaient moins de tranquillisants.

Le stress encourage la consommation d’aliments sucrés

Les chercheurs ont ensuite effectué un test de préférence pour le sucralose et laissé les rats choisir de boire de l’eau ordinaire ou de l’eau qui avait été édulcorée artificiellement.

En conséquence, les souris stressées qui consomment un régime riche en graisses boiront trois fois plus de sucralose que les souris qui ne sont pas stressées.

Cela suggère que le stress active non seulement plus de récompense au moment des repas, mais encourage également les envies de sucreries. Cependant, les chercheurs n’ont pas observé de préférence pour l’eau sucrée chez les rats stressés et ne mangeant qu’un régime alimentaire normal.

“Dans une situation stressante, il est facile de dépenser beaucoup d’énergie et le sentiment de récompense peut vous calmer, c’est à ce stade que l’apport d’énergie supplémentaire par l’alimentation est bénéfique. Cependant, face à une longue période de temps, le stress semble déplacer l’équation, encourageant la consommation d’aliments mauvais pour le corps à long terme”, explique le professeur Herzog.

Grâce à des recherches découvertes par l’équipe de recherche, ils ont identifié que le stress peut réguler les habitudes alimentaires qui ont un effet sur la capacité naturelle du cerveau à réguler les besoins énergétiques.

“Cette recherche met l’accent sur la mesure dans laquelle le stress peut compromettre un métabolisme énergétique sain”, explique le professeur Herzog.

“Cela sert de rappel pour éviter un mode de vie stressant, et surtout si vous faites face au stress pendant une longue période, essayez de manger des aliments sains et évitez les aliments malsains”, a-t-il ajouté.

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(nan/nan)