2024-01-19 02:56:08
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L’enquête sur les maladies liées aux huîtres menée par les responsables de la santé du comté de San Diego s’est étendue pour inclure d’autres sites de récolte d’huîtres au Mexique. Les autorités sanitaires recommandent aux consommateurs et aux restaurants de jeter jusqu’à nouvel ordre toutes les huîtres importées du Mexique.
L’épidémie locale de norovirus comprend désormais 69 cas confirmés et probables. La gravité des infections dans le comté de San Diego est restée légère, aucune hospitalisation n’ayant été signalée à ce jour. Les premières investigations ont identifié 41 cas probables et confirmés de norovirus liés aux huîtres récoltées à Sonora, au Mexique. Les clients écoeurés ont dîné à la chaîne Fish Shop et à Carlsbad Aquafarm. Vingt-huit cas supplémentaires ont été ajoutés, dont 20 qui ont mangé des huîtres provenant d’autres lieux de restauration.
Des cas de norovirus associés aux huîtres sont également signalés dans les comtés d’Orange, Riverside, San Bernardino, Ventura et Los Angeles. Le Département de la Santé publique de Californie et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis participent désormais activement à l’enquête.
La FDA, qui a compétence sur les huîtres importées dans le pays, a publié un premier avis le 11 janvier, basé, au moins en partie, sur les conclusions de l’enquête menée par les responsables de la santé du comté.
Le 17 janvier, la FDA a publié un deuxième avis pour Laguna De Guerrero Negro et Laguna Manuela, toutes deux situées sur la côte Pacifique de la Basse-Californie, au Mexique, mais dans des endroits géographiquement éloignés de Sonora. Aujourd’hui, la FDA a mis à jour l’avis initial sur les huîtres de Sonora pour inclure un deuxième lieu de récolte, Estero Morua.
Les nouvelles recommandations de la FDA conseillent aux restaurants et aux détaillants de se débarrasser de toutes les huîtres qu’ils possèdent encore ou de contacter leur distributeur pour coordonner leur retour ou leur destruction. Les personnes qui en ont chez elles devraient faire de même.
Toutes les huîtres impliquées ont été récoltées en décembre 2023 et aucune huître depuis lors n’a été distribuée aux lieux de restauration de San Diego à partir de ces endroits.
Compte tenu du nombre croissant de lieux de récolte associés à la maladie et de la possibilité que d’autres sites soient impliqués, la santé publique du comté recommande de ne pas utiliser toutes les huîtres importées du Mexique pour le moment.
“Le comté recommande aux gens de demander où les huîtres ont été récoltées lorsqu’ils mangent au restaurant ou lorsqu’ils se procurent de la nourriture auprès de grossistes afin d’éviter de consommer des huîtres importées du Mexique”, a déclaré le Dr Ankita Kadakia, directrice adjointe de la santé publique du comté. « Le norovirus est généralement une maladie bénigne mais peut provoquer une déshydratation, en particulier chez les très jeunes et les très âgés. Compte tenu du nombre croissant de cas, le risque que d’autres personnes présentant un risque plus élevé de contracter une maladie plus grave dans le même foyer augmente également. Je tiens à rappeler aux personnes qui tombent malades et à celles qui vivent avec elles de se laver les mains fréquemment pour éviter de contaminer les surfaces et les aliments qui pourraient propager davantage l’infection.
La consommation d’huîtres crues a été associée à des épidémies d’autres germes, notamment Vibrio, Shigella et E. coli, en plus du norovirus. Si vous mangez des huîtres crues ou insuffisamment cuites, les germes qui pourraient s’y trouver peuvent vous rendre malade.
Les personnes qui présentent ou développent des symptômes doivent contacter leur médecin. Pour signaler une maladie au comté après avoir dîné au restaurant ou acheté dans des magasins de produits alimentaires en gros, appelez le (858) 505-6814 ou envoyez un e-mail à [email protected].
De plus amples informations sur la sécurité des fruits de mer et des crustacés sont disponibles disponible iciinformations générales sur le norovirus est làet prévention de la propagation des norovirus à la maison les informations sont ici.
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